Die Rebsorte Lafnetscha

Lafnetscha ist eine autochthone Weißweinsorte aus dem Schweizer Kanton Wallis, die vor allem in der Region um Visperterminen angebaut wird. Charakteristisch für den Lafnetscha sind seine feinen, frischen Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel, Zitrusfrüchten und oftmals eine dezente Kräuternote. Hinzu kommt am Gaumen eine elegante Mineralität, lebendige Säure und ein ausgewogenes Mundgefühl, das dem Wein eine beachtliche Struktur und Langlebigkeit verleiht.

Typisch vinifiziert wird der Lafnetscha trocken, gelegentlich auch als halbtrockene Variante. Die Weine zeichnen sich durch ihre Frische und Komplexität aus und entwickeln mit der Reife zusätzliche Noten wie Nüsse oder Honig. Lafnetscha eignet sich hervorragend für den puren Genuss und entfaltet besonders in Kombination mit regionalen Gerichten sein volles Potenzial.

Empfohlene Speisenbegleiter sind Walliser Käsegerichte wie Raclette oder Fondue, geräucherte Forelle, Geflügel, helle Fleischsorten sowie asiatische Speisen mit leichter Schärfe. Durch seine strukturierte Säure und mineralische Komponente harmoniert dieser Wein ebenso mit Spargel- und Gemüsegerichten. Lafnetscha gilt als Spezialität für Liebhaber einzigartiger Alpenweine.