Die Rebsorte Fendant (Chasselas)

Fendant, international auch als Chasselas bekannt, ist eine der traditionsreichsten Weißweintrauben der Schweiz und insbesondere im Wallis verbreitet. Das Aromaprofil von Fendant präsentiert sich dezent und elegant: In der Nase finden sich feine Nuancen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, grünem Apfel und gelegentlich mineralische Noten. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, lebendig und leicht, mit einer ausgewogenen Säure und einem zurückhaltenden, aber angenehmen Fruchtspiel. Die typische Stilistik von Fendant ist trocken, unkompliziert und besonders jugendlich zu trinken – meist als junger Wein, frisch abgefüllt. Fendant wird nahezu ausschließlich im Wallis kultiviert, wo er als klassischer Aperitifwein und Begleiter traditioneller Gerichte geschätzt wird. Besonders harmonisch passt Fendant zu Raclette, Fondue und anderen Käse-Spezialitäten der Alpenregion. Darüber hinaus eignen sich feine Süßwasserfische, Meeresfrüchte oder helle Geflügelgerichte hervorragend als Begleitung. Dank seiner Leichtigkeit und Mineralität erweist sich Fendant als vielseitiger Speisebegleiter und überzeugt durch seine regionale Authentizität sowie seine erfrischende, unaufdringliche Art.