Die Rebsorte Susumaniello

Der Susumaniello ist eine autochthone rote Rebsorte aus Apulien, insbesondere aus dem Weinbaugebiet Salento in Süditalien. Er ist vor allem für seine intensive, tiefdunkle Farbe und seinen kräftigen Körper bekannt. Im aromatischen Profil entfalten sich reife dunkle Früchte wie Brombeere, schwarze Johannisbeere und Pflaume, ergänzt durch würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz und dezente balsamische Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Susumaniello vielschichtig, mit lebendiger Säure, gut strukturierten, aber sanften Tanninen und einer angenehmen Frische, die auch im Abgang deutlich spürbar bleibt.

Die Hauptanbaugebiete erstrecken sich rund um Brindisi und Lecce, wo das mediterrane Klima und die kalkhaltigen Böden exzellente Bedingungen bieten. Typische Wein-Stile sind vollmundige, trockene Rotweine, oft im Stahltank oder in Holz ausgebaut; zunehmend werden auch Roséweine (Rosato) produziert, die durch Frische und Frucht überzeugen.

Als Speisebegleiter eignet sich Susumaniello hervorragend zu herzhaften Gerichten wie geschmortem Lamm, Rindfleisch in kräftigen Saucen, Wild oder reifem Hartkäse. Auch zu Pasta mit Ragù oder würzigen Auberginenaufläufen harmoniert er ausgezeichnet.