Die Rebsorte Côt

Der Côt, international auch als Malbec bekannt, ist eine traditionsreiche Rotweinsorte, die ihren Ursprung im Südwesten Frankreichs hat und heute besonders im Cahors sowie in Argentinien kultiviert wird. Das Aromaprofil des Côt überzeugt durch intensive Noten von dunklen Früchten wie schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Brombeeren, ergänzt durch Nuancen von Veilchen, Lakritz und würzigen Anklängen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig mit reifen Tanninen, einer ausgeprägten Struktur und einer angenehmen Frische, die ihm eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit verleiht.

Die wichtigsten Anbaugebiete neben Cahors sind das Loire-Tal und Südwestfrankreich, während der Name Malbec insbesondere in Übersee, vor allem in Argentinien und Chile, große Bedeutung erlangt hat. Typische Stilrichtungen reichen von konzentrierten, kraftvollen Weinen mit komplexen Aromen und langer Reife auf Holz bis zu fruchtigen, zugänglichen Rotweinen für den frühen Genuss.

Côt-Weine harmonieren hervorragend mit gegrilltem Rind- oder Lammfleisch, würzigen Schmorgerichten, Wildgeflügel oder reifem Hartkäse. Regionale Spezialitäten wie Entenconfit oder Cassoulet bilden ebenso eine ideale Ergänzung zu diesem charaktervollen Wein.