Die Rebsorte Temjanika

Temjanika, bekannt als eine aromatische Variante des Muscat Blanc à Petits Grains, zeichnet sich durch ein intensives, florales und fruchtiges Aromenprofil aus. In der Nase dominieren Noten von Muskat, Holunderblüte, frischen Trauben, Zitrusfrüchten und gelegentlich exotischen Nuancen wie Litschi oder Pfirsich. Am Gaumen zeigt Temjanika eine ausgewogene Säure und einen eleganten Körper, begleitet von lebendigen, anhaltenden Aromen; ein Hauch von Kräuterwürze und feine Mineralität sorgen für zusätzliche Komplexität.

Hauptanbaugebiete von Temjanika finden sich vor allem auf dem Balkan, insbesondere in Nordmazedonien, Serbien und Bulgarien, wo das Klima optimale Bedingungen für diese Rebsorte bietet.

Temjanika wird überwiegend reinsortig als trockener oder halbtrockener Weißwein ausgebaut. Gelegentlich entstehen auch liebliche und Schaumweinvarianten, die durch ihre ausgeprägte Aromatik überzeugen.

Ideal begleitet Temjanika leichte Vorspeisen, frische Salate, Ziegenkäse oder Meeresfrüchte. Auch asiatische oder mediterrane Küche mit Kräutern und Zitrus harmonieren hervorragend zu diesem ausdrucksstarken Wein. Desserts mit Früchten eignen sich insbesondere bei den lieblichen Ausbaustilen.