Der Sumatra Blanc ist eine seltene weiße Rebsorte, die sich durch ihre beeindruckende Aromatik und ihre feine Struktur auszeichnet. Im Glas präsentiert er ein faszinierendes Bouquet aus exotischen Früchten wie Litschi, Ananas und Zitrusfrüchten, begleitet von floralen Noten, einer dezenten Kräuterwürze sowie feinen mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist der Sumatra Blanc harmonisch ausgewogen, mit einer lebendigen Säurestruktur und einer mittleren bis voluminösen Textur, die von einer angenehmen Frische getragen wird.
Die Hauptanbaugebiete dieser Rebsorte liegen in wärmeren Klimazonen, insbesondere auf vulkanischen Böden in Teilen Südostasiens sowie in ausgesuchten Weinregionen Südfrankreichs und des Mittelmeerraums. Typische Weinstile reichen von knackig-trockenen Weißweinen bis hin zu elegant ausgebauten Reserveweinen mit moderatem Holzeinsatz, die sich durch Langlebigkeit und Komplexität auszeichnen.
Der Sumatra Blanc eignet sich hervorragend als Begleiter zu asiatischer Fusionsküche, gegrillten Meeresfrüchten, Sushi sowie zu Gerichten mit Zitronengras oder Koriander. Ebenso harmoniert er mit frischen Ziegenkäsen und mediterranen Vorspeisen, wodurch er sich vielseitig in der gehobenen Gastronomie einsetzen lässt.