Die Rebsorte Malvasía

Malvasía ist ein traditionsreicher und vielseitiger Weißweinrebsorte, die sich durch ein ausgeprägtes aromatisches Profil auszeichnet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von weißen Blüten, reifen Pfirsichen, Aprikosen sowie Honig- und Zitrusnoten. Am Gaumen präsentieren sich Malvasía-Weine meist weich, vollmundig und mit feiner, oftmals cremiger Textur. Je nach Ausbau zeigen sie neben fruchtiger Frische auch eine milde Säure und gelegentliche Anklänge von Mandeln oder exotischen Früchten.

Die Rebsorte wird vor allem in Spanien (z. B. auf den Kanarischen Inseln und in Kastilien), Italien (insbesondere Sizilien), Portugal (u. a. auf Madeira) sowie in Griechenland angebaut. Sie ist Basis für eine Vielzahl von Weinstilen: trockene Weißweine, aromatische Dessertweine, frische Schaumweine und ausgezeichnete Likörweine wie der berühmte Madeira.

Kulinarisch harmoniert Malvasía hervorragend mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, mediterraner Gemüseküche und leichten Vorspeisen. Bei süßeren Ausprägungen empfiehlt sich die Kombination mit gereiftem Käse, Foie Gras oder Desserts auf Fruchtbasis. Malvasía bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis für anspruchsvolle Genießer.