Der Castiglione ist eine autochthone Rebsorte aus Italien, die vor allem in der Region Sizilien kultiviert wird. Charakteristisch für diesen Wein sind sein vielschichtiges, oft fruchtbetontes Aroma und sein mittlerer bis voller Körper. Im Bukett entfalten sich Noten von roten Beeren, reifen Kirschen und dunklen Pflaumen, unterstützt von Nuancen von Gewürzen, mediterranen Kräutern und gelegentlich leicht erdigen Tönen. Am Gaumen zeigt sich der Castiglione geschmeidig, mit feinen Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die ihm Frische und Langlebigkeit verleiht.
Die Hauptanbaugebiete des Castiglione liegen auf Sizilien, insbesondere in den hügeligen Lagen im Westen der Insel. Hier profitiert die Rebe von den warmen Temperaturen und mineralreichen Böden, was ihrem Charakter zusätzlich Komplexität verleiht.
Typischerweise wird Castiglione sowohl reinsortig als auch in Cuvées ausgebaut, wobei trockene, kräftige Rotweine besonders geschätzt werden. Er passt hervorragend zu mediterranen Gerichten wie Lammrücken mit Kräutern, würzigen Pastagerichten, gereiften Käsesorten und gegrilltem Gemüse. Dank seiner Struktur begleitet er auch herzhafte Fleischgerichte und Pilzrisotto auf ideale Weise.