Die Rebsorte Carignano

Carignano, international auch als Carignan bekannt, ist eine traditionsreiche Rebsorte, die besonders auf Sardinien, im Südwesten Frankreichs und in Teilen Spaniens verbreitet ist. Im Glas präsentiert sich Carignano mit einer tief rubinroten Farbe. Das Aromaprofil zeichnet sich durch intensive Noten von dunklen Früchten wie schwarze Kirsche und Pflaume aus, ergänzt von würzigen Nuancen wie Lakritz, Pfeffer und oft auch mediterranen Kräutern. Mitunter kommen auch leichte Röst- und Tabakaromen hinzu.

Am Gaumen zeigt sich Carignano meist vollmundig mit markanter, aber gut eingebundener Säure und präsenten, jedoch samtigen Tanninen. Die Weine sind strukturiert, durchaus kraftvoll, erhalten durch die Frische aber eine angenehme Balance. Angebaut wird Carignano bevorzugt im Süden Sardiniens (insbesondere als Carignano del Sulcis DOC), im Languedoc-Roussillon sowie in Katalonien.

Typische Weinstile reichen von jungen, fruchtbetonten Rotweinen bis zu komplexen, im Holzfass ausgebauten Cuvées und gelegentlich auch Rosés. Carignano harmoniert hervorragend mit mediterranen Gerichten: gegrilltem Lamm, Wild, deftigen Eintöpfen, gereiftem Hartkäse und aromatisch gewürzten Gemüsegerichten.