Cerasuolo di Vittoria ist ein charakteristischer Rotwein aus Sizilien und gilt als einziger DOCG-Wein der Insel. Er entsteht hauptsächlich aus den Rebsorten Nero d’Avola (50–70 %) und Frappato, deren Kombination ihm ein ausgewogenes Profil verleiht. Im Bouquet entfaltet sich eine komplexe Aromatik aus reifen Kirschen, roten Beeren, Granatapfel sowie floralen Noten von Veilchen und Kräutern. Am Gaumen zeigen sich frische Säure, samtige Tannine sowie ein harmonisches Zusammenspiel von Fruchtigkeit und einer dezenten Würze.
Hauptanbaugebiet ist die Provinz Ragusa, insbesondere das Gebiet rund um Vittoria, aber auch Teile von Caltanissetta und Syrakus. Cerasuolo di Vittoria wird meist als trockener, frischer Rotwein ausgebaut, der sowohl jung als auch nach kurzer Reifezeit genossen werden kann. Es gibt auch Riserva-Versionen mit intensiverer Struktur und Komplexität.
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit sizilianischen Spezialitäten wie gegrilltem Thunfisch, Auberginen-Caponata, Pasta alla Norma sowie mittelkräftigen Käsesorten. Ebenso begleitet er Geflügelspeisen und Lammgerichte auf elegante Weise und unterstreicht mediterrane Kräuteraromen in der Küche besonders.
