Die Rebsorte Malvoisie du Roussillon

Die Malvoisie du Roussillon, auch bekannt als Tourbat, ist eine traditionsreiche, aber seltene Weißweinsorte aus dem französischen Südwesten, hauptsächlich in der Weinregion Roussillon kultiviert. Ihr aromatisches Profil ist vielschichtig und zeigt charakteristische Noten von reifen Birnen, weißen Blüten und einer dezenten Honig- und Mandelnote. Am Gaumen sind die Weine meist rund, vollmundig und präsentieren eine feine, ausgewogene Säure, die durch eine cremige Textur betont wird.

Die Hauptanbaugebiete dieser Rebsorte liegen im Roussillon, insbesondere im Agly-Tal und um Maury. Die Malvoisie du Roussillon wird vornehmlich trocken, vereinzelt auch halbtrocken oder als edelsüßer Wein vinifiziert. Typischerweise entstehen daraus elegante Weißweine mit moderatem Alkoholgehalt und leicht floraler Aromatik.

In der Speisenbegleitung harmoniert Malvoisie du Roussillon hervorragend mit gegrilltem Fisch, Ziegenkäse, mediterranen Gemüsegerichten sowie hellen Fleischsorten wie Kalb oder Geflügel in sahnigen Saucen. Auch zu leicht würzigen Gerichten und einzelnen asiatischen Speisen bietet sie einen spannenden Kontrast. Durch ihre robuste Struktur eignet sich die Rebsorte zudem für gereiften Hartkäse und feine Tapas.