Die Rebsorte Mornen noir

Mornen Noir ist eine seltene und historisch bedeutende Rotweinsorte, die ihren Ursprung hauptsächlich im Südwesten Frankreichs hat, insbesondere im Département Lot. Der Mornen Noir zeichnet sich durch sein elegantes, feinwürziges Aromaprofil aus. In der Nase entfalten sich zarte Noten von roten Johannisbeeren, Himbeeren und Schwarzkirschen, begleitet von feinen Anklängen nach Veilchen und weißen Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und frisch, oft mit moderatem Tannin und einer lebendigen Säurestruktur, die dem Wein eine angenehme Trinkbarkeit verleiht.

Die wichtigsten Anbaugebiete sind, neben dem Südwesten Frankreichs, kleine Parzellen in der Gascogne und im Tarn-Gebiet. Mornen Noir wird meist reinsortig vinifiziert, gelegentlich als Cuvée-Partner für fruchtige und aromatische Rotweine.

Typische Stilistiken reichen von fruchtigen, jungen Weinen bis hin zu leicht gereiften Varianten mit betonter Finesse. Dank seiner feinen Struktur passt Mornen Noir hervorragend zu Kalbfleisch, Geflügelgerichten, mittelkräftigen Käsesorten und Gemüsequiches. Auch als Begleiter zu mediterraner Küche oder herzhaften Pilzgerichten weiß er zu überzeugen.