Der Rizling vlašský, international oft als Welschriesling bekannt, ist ein Weißweinrebsorte, die vor allem in Mitteleuropa kultiviert wird, mit Schwerpunkten in Regionen wie der Steiermark in Österreich, Moravia in Tschechien sowie in Slowenien und Ungarn. Das Aromaprofil zeichnet sich durch eine intensive Frische aus: Typische Noten sind grüner Apfel, Zitrusfrüchte, Birne und manchmal ein Hauch von Blüten, ergänzt durch mineralische und grasige Nuancen. Am Gaumen überzeugt der Rizling vlašský durch seine lebendige Säurestruktur, seine mittlere bis leichte Körperfülle und eine ausgeprägte Klarheit. Er kann als knackig-trockener Wein ebenso überzeugen wie in süßeren Prädikats- oder Auslesevarianten, insbesondere dank seines harmonischen Säure-Süße-Spiels. Auch Schaumweine werden erfolgreich aus dieser Sorte vinifiziert. Der Rizling vlašský ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend zu leichten Vorspeisen, frischem Ziegenkäse, Salaten, Fisch- und Geflügelgerichten sowie zu asiatisch gewürzten Speisen passt. Besonders gut harmoniert er mit gebratenem Zander, Spargel oder einem feinen Risotto, da seine Frische und Eleganz die Aromen der Gerichte unterstreichen, ohne sie zu überdecken.