Das Veltlínske zelené, im Deutschen als Grüner Veltliner bekannt, zählt zu den bedeutendsten Weißweinsorten Mitteleuropas. Das aromatische Profil ist geprägt von frischer Zitrusfrucht, grünem Apfel, weißen Pfeffernoten sowie feinen Nuancen von frischen Kräutern und Blüten. Am Gaumen entfaltet er eine belebende Frische, animierende Säure und oft eine elegante Mineralität, die dem Wein Struktur und Länge verleiht.
Die Hauptanbaugebiete befinden sich in Österreich, insbesondere in den Regionen Niederösterreich, Wachau, Kremstal und Kamptal. Auch in der Slowakei, speziell im südwestlichen und südöstlichen Teil des Landes, sowie in Tschechien und Ungarn wird Veltlínske zelené kultiviert.
Typische Stilrichtungen reichen von leicht, jugendlich und fruchtbetont bis hin zu komplexen, trockenen Weinen mit Reifepotenzial, die teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass ausgebaut werden.
Als Speisebegleiter eignet sich Grüner Veltliner hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fisch- und Geflügelgerichten, Spargel, asiatischer Küche sowie zu traditionellen Spezialitäten wie Wiener Schnitzel. Seine Würze harmoniert ausgezeichnet mit feinen Kräuteraromen und frisch zubereiteten Gemüsegerichten.