Die Rebsorte Alibernet

Alibernet ist eine seltene Rotweinsorte, die vor allem in der Slowakei und der Tschechischen Republik angebaut wird. Sie entstand aus einer Kreuzung von Alicante Bouschet und Cabernet Sauvignon und vereint damit die besten Eigenschaften beider Elternteile. Im Glas präsentiert sich Alibernet in einem tiefdunklen, fast undurchsichtigen Rubinrot. Das aromatische Profil ist geprägt von intensiven Noten nach reifen dunklen Beeren, schwarzen Kirschen, Cassis und Pflaumen, untermalt von feinen Gewürznoten wie schwarzem Pfeffer, Lakritz und Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, mit gut strukturierten, präsenten Tanninen, einer angenehmen Frische sowie einem langen, würzigen Nachhall.

Die wichtigsten Anbaugebiete befinden sich im südlichen Teil der Slowakei (insbesondere in der Region um Modra und Nitra) und vereinzelt in Mähren, Tschechien. Typische Stilrichtungen sind vollmundige, kräftige und konzentrierte Rotweine, häufig auch im Barrique ausgebaut, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.

Als Speisebegleitung harmoniert Alibernet hervorragend mit Wildgerichten, gereiftem Rindfleisch, Lamm, würzigen Pasteten sowie kräftigen Hartkäsesorten. Auch dunkle Schokoladendesserts profitieren von dieser aromatischen und tanninreichen Rebsorte.