Pollera Nera ist eine alte, autochthone Rotweinsorte aus Ligurien und der nördlichen Toskana, insbesondere aus den Gebieten Colli di Luni und Lunigiana. Die Traube bringt Weine hervor, die meist von einer mittleren Intensität und einem frischen, lebendigen Charakter geprägt sind. Im Bouquet dominieren feine Aromen von roten Früchten wie Kirsche und Walderdbeere, begleitet von blumigen Noten und einer dezenten Würze, die an weißen Pfeffer und mediterrane Kräuter erinnert. Am Gaumen zeigen sich Pollera Nera-Weine elegant und ausgewogen, mit einer angenehmen Frische, weichen Tanninen und einer leichten Mineralität.
Typisch sind sowohl reinsortige als auch Verschnittweine, oft gemeinsam mit Sangiovese und Ciliegiolo, sodass ein fruchtiger, gut strukturierter Stil entsteht, der hervorragend zum unkomplizierten Genuss geeignet ist. Die Weine eignen sich ausgezeichnet als Essensbegleiter zu mediterranen Gerichten. Besonders empfehlenswert sind Kombinationen mit Pilzrisotto, Pasta mit Tomatensaucen, italienischen Wurstwaren wie Salami und luftgetrocknetem Schinken sowie mittelkräftigen Käsesorten. Auch zu gegrilltem Gemüse entfalten Pollera Nera-Weine ihr volles aromatisches Potenzial.
