Verschiedenes Italien Cynar - Cynar

Viniou-Bewertungen

Cynar ist ein einzigartiger italienischer Bitterlikör, der seit 1952 von der gleichnamigen Destillerie produziert wird. Sein Hauptbestandteil ist die Artischocke, ergänzt durch insgesamt dreizehn verschiedene Kräuter und Pflanzenextrakte, was ihm seinen unverwechselbaren, komplexen Geschmack verleiht. Die genaue Komposition bleibt streng geheim und macht Cynar zu einer der faszinierendsten Spirituosenspezialitäten Italiens. Typisch für Cynar ist die tiefbraune, leicht grünliche Färbung und das angenehm bittere Aroma, das sich aus dem milden Alkoholgehalt von 16,5 % Vol. ergibt. Anders als viele andere Amaro-Sorten erfährt Cynar keine lange Fassreifung, sondern wird nach der Mazeration und Filterung direkt abgefüllt, wodurch die Frische und die Kräuteraromen im Vordergrund bleiben.

Beim Genuss von Cynar bieten sich vielfältige Möglichkeiten: Klassisch wird er pur auf Eis serviert und eignet sich hervorragend als Aperitif oder Digestif. Sehr beliebt ist Cynar in Kombination mit Soda oder Tonic Water, wodurch sein herbes Profil abgerundet wird – besonders erfrischend bei einer Serviertemperatur von 6-8°C. In der Cocktailwelt ist der Cynar Spritz ein moderner Klassiker: Drei Teile Prosecco, zwei Teile Cynar und ein Teil Soda. Aber auch im „Negroni“ kann Gin durch Cynar ersetzt werden, was dem Drink eine spannende, kräuterbetonte Tiefe verleiht. In der Küche harmoniert Cynar ausgezeichnet mit würzigem Hartkäse, gerösteten Nüssen, Oliven oder auch gebratenen Artischockenherzen, die seine pflanzlichen Noten unterstreichen.

Um Cynar optimal zu genießen, empfiehlt es sich, das Glas kurz vor dem Trinken zu kühlen. Besonders aromatisch entfaltet sich Cynar, wenn man ihn ein paar Minuten an der Luft atmen lässt, damit sich die Kräuteressenzen voll entwickeln. Wer die Bitterkeit dezent abmildern möchte, kann einen Spritzer Zitrone oder eine Orangenzeste hinzufügen oder Cynar mit einem Schuss Mineralwasser aufgießen. Experimentierfreude zahlt sich beim Cynar aus und macht ihn zum idealen Begleiter für gesellige Genussmomente und innovative Drinks.