Weine Nicht spezifiziert Penfolds - BIN 28 Kalimna - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Penfolds BIN 28 Kalimna Shiraz 2016 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus Südaustralien, der ausschließlich aus der Rebsorte Shiraz (Syrah) vinifiziert wird. Seit seiner Einführung im Jahr 1959 steht der BIN 28 für das klassisch australische Shiraz-Profil mit einer harmonischen Balance aus Kraft, Reife und Frische. Der Jahrgang 2016 profitierte von optimalen Wetterbedingungen, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, die den Trauben zu einer exzellenten Reife und intensiven Aromatik verhalfen. Die Trauben stammen überwiegend aus verschiedenen Regionen Südaustraliens, wodurch der Wein einen komplexen und ausbalancierten Charakter erhält. Nach der Handlese wird der Wein traditionell im Fass – teilweise in gebrauchten amerikanischen Eichenfässern – ausgebaut, was ihm typische würzige und vanillige Noten verleiht.

Südaustralien ist eine der renommiertesten Weinregionen des Landes, bekannt für seine vielfältigen Böden (von Kalkstein bis sandigem Lehm) und ein Klima, das durch warme Sommer und kühle Nächte ideale Bedingungen für die Rebsorte Shiraz schafft. Die Historie reicht bis zum 19. Jahrhundert zurück, als sich europäische Einwanderer hier niederließen und den Grundstein für die heutige, innovative und qualitätsorientierte Weinproduktion legten. Besonders die Region Barossa Valley, Ursprung der Kalimna-Vineyards, steht weltweit für elegante, strukturierte und langlebige Weine.

Der Penfolds BIN 28 Kalimna 2016 ist ein vollmundiger Rotwein mit intensiven Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen, Lakritz, Gewürzen und einer dezenten Rauchigkeit. Die samtigen Tannine und der lange Abgang machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter zu herzhaften Speisen. Besonders empfehlenswert sind Kombinationen mit kräftigen Fleischgerichten wie Lammrücken mit Rosmarin, australischem Rindfleisch vom Grill oder Wildgerichten. Auch gereifter Hartkäse oder ein klassisches Barossa Valley-Schmorgericht wie Lammragout harmonieren hervorragend mit dieser Cuvée.

Für die optimale Entfaltung der komplexen Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Es lohnt sich, den Wein rund eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, um ihm ausreichend Zeit zur Öffnung zu geben. So genießen Sie das eindrucksvolle Aromenspiel dieser australischen Weinlegende in seiner vollen Pracht.