Weine Casablanca-Tal Errazuriz - Late Harvest Sauvignon Blanc - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Errazuriz Cuvée Late Harvest Sauvignon Blanc 2019 aus dem Casablanca Valley in Chile ist ein faszinierender, edelsüßer Weißwein. Diese Cuvée wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die erst spät im Herbst gelesen werden, wenn sie eine wunderbare Konzentration von Zucker und Aromen entwickelt haben. Der Jahrgang 2019 war besonders günstig für edelsüße Weine, denn die klimatischen Bedingungen ermöglichten eine langsame und vollständige Reifung der Beeren. In der Vinifikation setzt Errazuriz auf schonendes Pressen und den Ausbau in Edelstahltanks, um die charakteristische Frische und Aromatik des Sauvignon Blanc zu bewahren. Das Resultat ist ein Wein mit intensiven Noten von kandierter Zitrusfrucht, reifer Maracuja, Honig und weißen Blüten, unterlegt von einer lebendigen Säure, die dem Wein Eleganz und Länge verleiht.

Das Casablanca Valley zählt zu den renommiertesten Weinregionen Chiles und hat sich insbesondere durch seine Weißweine internationalen Ruf erworben. Das kühlere Mikroklima, geprägt vom nahen Pazifik und dem Humboldtstrom, sorgt für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie einen langsamen Reifeprozess der Trauben. Die sandig-lehmigen Böden mit granithaltigem Untergrund bieten beste Voraussetzungen für die Entwicklung komplexer, ausdrucksstarker Weißweine. Die Weinbaugeschichte der Region ist noch jung, doch innovative Pioniere wie Errazuriz haben maßgeblich dazu beigetragen, das Potenzial des Casablanca Valley aufzuzeigen.

Zu diesem süßen Sauvignon Blanc empfehlen sich klassische Desserts wie Zitronen-Tarte, Tarte Tatin oder Crème Brûlée. Auch mit einer Käseplatte, etwa mit Ziegenfrischkäse oder leicht gereiftem Blauschimmelkäse, harmoniert der Wein wunderbar. Wer es regional mag, kann dazu auch Chilenische Spezialitäten wie Sopaipillas mit Honig probieren.

Für den optimalen Genuss servieren Sie diesen Wein leicht gekühlt bei etwa 8-10°C. So kommen die fruchtigen und floralen Noten bestens zur Geltung und die natürliche Frische des Weins rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab.