Weine Baden Dr. Heger - Schlossberg Achkarren GG - 2021

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Schlossberg Achkarren GG 2021 vom renommierten Weingut Dr. Heger ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus dem Herzen Badens. In der großen Lage Achkarren Schlossberg wachsen die Reben auf vulkanischen Böden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Komplexität verleihen. Für dieses Große Gewächs verarbeitet Dr. Heger meist einen hohen Anteil an Burgundersorten wie Weißburgunder und Grauburgunder, manchmal ergänzt durch Chardonnay. Der Jahrgang 2021 bringt Frische und Präzision mit sich, die Trauben wurden von Hand gelesen und mit größter Sorgfalt vinifiziert, was sich in der brillanten Aromatik widerspiegelt: In der Nase Noten von reifen gelben Früchten, Zitrus, feinem Rauch und nussigen Anklängen, gepaart mit einer subtilen Salzigkeit und Eleganz am Gaumen.

Baden ist das drittgrößte Weinanbaugebiet Deutschlands und bekannt für großzügige Sonnenscheindauer sowie für seine Vielfalt an Böden, darunter Löss, Kalk und vulkanische Gesteine, besonders um den Kaiserstuhl, wo Achkarren liegt. Das milde, fast schon mediterrane Klima erlaubt es, herausragende Burgundersorten zu kultivieren. Seit jeher profitieren die Weine aus Baden von den günstigen Bedingungen, die dichte, kraftvolle, aber immer elegante Weißweine hervorbringen.

Kulinarisch harmoniert dieser Wein hervorragend mit Gerichten, die seine Mineralität und Kraft unterstreichen. Typische badische Spezialitäten wie Forelle Müllerin oder gebratener Zander passen ebenso dazu wie Kalbsrücken mit feiner Kräutersauce. Auch zu edlem Spargel oder einer cremigen Pilzpfanne überzeugt er. Seine elegante Struktur macht ihn außerdem zum perfekten Begleiter von Meeresfrüchten oder mildem, nicht zu kräftigem Käse.

Die optimale Trinktemperatur für diesen Wein liegt bei 10-12°C. Bei dieser Temperatur offenbart er seine Vielschichtigkeit besonders gut. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein in einem großen Glas kurz atmen zu lassen, damit sich seine Aromen voll entfalten können.