Weine Baden Wunderwerk - 2021

Der Wunderwerk 2021 aus Baden ist ein trockener Rotwein, der die Eleganz und Finesse dieser traditionsreichen Region wunderbar widerspiegelt. Je nach Philosophie des Weinguts besteht die Cuvée oftmals aus klassischen Rebsorten der Region wie Spätburgunder (Pinot Noir), deren Frucht, Struktur und filigrane Säure im Vordergrund stehen. Der Jahrgang 2021 war in Baden geprägt von einem kühlen Frühjahr und einem sonnigen, langen Herbst, was für eine langsamere Reife und entsprechend komplexe Aromaentwicklung gesorgt hat. Die Weinbereitung erfolgt häufig mit viel Fingerspitzengefühl, wobei traditionelle Maischegärung und ein Ausbau im Holzfass integriert werden, um dem Wein zusätzliche Tiefe und eine feine Tanninstruktur zu verleihen.

Baden, als südlichstes und drittgrößtes deutsches Anbaugebiet, genießt ein besonders warmes, sonniges Klima. Die Böden bestehen hier meist aus Löss, Kalkstein und vulkanischen Gesteinen, was den Weinen eine bemerkenswerte Mineralität und Frische verleiht. Historisch ist Baden von burgundischen Traditionen geprägt, was den Fokus auf Burgunderrebsorten erklärt und die Weinstilistik maßgeblich beeinflusst. Dies äußert sich auch in wunderbar fruchtbetonten, aber dennoch eleganten Rotweinen, wie es der Wunderwerk exemplarisch zeigt.

In Sachen Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser Wein hervorragend zu deftigen und zugleich aromatisch ausgewogenen Gerichten. Klassische badische Küche wie ein zart geschmorter Rehrücken mit Spätzle oder eine herzhafte Schwarzwälder Vesperplatte harmonieren ideal mit der feinen Säure und den roten Fruchtaromen. Auch zu gebratenem Geflügel, Lamm oder gereiftem Hartkäse bietet dieser Wein einen wunderbaren Genuss.

Genießen Sie den Wunderwerk 2021 bei einer empfohlenen Serviertemperatur von 15-17°C. So kommen die filigranen Aromen und die elegante Tanninstruktur bestens zur Geltung. Empfehlenswert ist, den Wein eine halbe Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, damit er sein volles Potenzial entfaltet.