Weine Baden Hammond - 2009

Viniou-Bewertungen

Der Hammond Baden 2009 ist ein trockener Rotwein aus einer der traditionsreichsten Weinregionen Deutschlands. Im Jahrgang 2009 präsentiert sich der Wein mit einer gewissen Reife, bei der sich die Fruchtigkeit mit tertiären Noten wie Leder und Unterholz zu verbinden beginnt. In Baden sind die klassischen Rebsorten für Rotweine vor allem Spätburgunder (Pinot Noir), aber auch andere wie Lemberger oder Regent finden sich gelegentlich, wobei Spätburgunder am wahrscheinlichsten ist. Der Wein zeichnet sich durch eine feine Struktur und elegante Balance aus, geprägt von einer sorgfältigen, wahrscheinlich klassischen Maischegärung und einem Ausbau im Edelstahl oder im Holzfass, was ihm eine gewisse Komplexität und Finesse verleiht.

Die Weinregion Baden liegt im Süden Deutschlands und profitiert von einem wärmeren, fast schon mediterranen Klima, das besonders günstig für die Reifung roter Trauben ist. Die Böden der Region sind vielfältig: von Löss über Kalk bis zu Vulkanverwitterungsgestein, was den Weinen eine abwechslungsreiche Mineralität und Finesse beschert. Baden gilt als das "Burgunderland" Deutschlands und hat eine lange Geschichte im Weinbau, die bis in die Römerzeit zurückreicht. Die Winzer hier verstehen es meisterhaft, das Terroir in den Charakter ihrer Weine einzubinden.

Ein trockener, reifer Badener Rotwein wie dieser passt hervorragend zu regionalen Spezialitäten. Probieren Sie ihn zu einem zarten Rehbraten mit Preiselbeeren, Wildschweinragout, aber auch zu herzhaften Gerichten wie Badischem Schäufele oder deftigen Pilzgerichten. Feinste Entrecôte oder Lammkoteletts passen ebenfalls wunderbar, da die ausgewogene Säure und die seidigen Tannine des Weins die Fleischaromen harmonisch ergänzen, ohne zu dominieren.

Servieren Sie diesen Wein am besten bei 16-18°C, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vorher zu karaffieren, damit er sein volles aromatisches Potenzial zeigt. Bei idealer Lagerung zeigt dieser reife Jahrgang aktuell seinen Höhepunkt mit guter Tiefe und eleganter Struktur.