Weine Baden Fritz Waßmer - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Fritz Waßmer 2019 aus Baden ist ein Weißwein, der das Potenzial und die Eleganz dieser aufstrebenden Region eindrucksvoll widerspiegelt. Hergestellt wird er wahrscheinlich aus einem der für Baden typischen Rebsorten wie Grauburgunder, Weißburgunder oder Chardonnay, wobei das genaue Cuvée je nach Jahrgang leicht variieren kann. Das Jahr 2019 zeichnet sich in Baden durch ein ausgewogenes Klima mit ausreichend Sonnenstunden und moderaten Temperaturen aus, was zu balancierten Säuren und reifen Fruchtaromen führte. Die Vinifikation bei Fritz Waßmer erfolgt traditionell schonend, um das natürliche Aromenspektrum der Trauben zu erhalten, oft mit einer kurzen Maischestandzeit und einer kontrollierten Gärung im Edelstahltank oder teilweise im Holzfass, um mehr Komplexität zu erzielen.

Baden, als südlichstes Weinbaugebiet Deutschlands, profitiert von seinem warmen, beinahe mediterranen Klima am Oberrhein, flankiert von Schwarzwald und Vogesen. Die Böden sind geprägt von Löss, Kalkstein und an einigen Lagen von Vulkanverwitterungsgestein, was den Weinen eine faszinierende Mineralität und Frische verleiht. Die Region verfügt über eine lange Weinbautradition und gilt als Heimat hochwertiger Burgundersorten. Der Einfluss des Rheins sorgt für mildere Winter und lange Vegetationsperioden, die den Trauben optimale Reife ermöglichen.

Dieser Weiße aus Baden ist ausgesprochen vielseitig in Bezug auf Speisenbegleitung. Besonders empfehlenswert sind regionale Spezialitäten wie Zanderfilet auf Badischem Spargel mit Butterkartoffeln, aber auch Geflügelgerichte wie gebratene Perlhuhnbrust mit Pfifferlingsragout. Vegetarische Optionen wie Flammkuchen mit Lauch und Speck oder ein milder Ziegenkäse harmonieren ebenfalls hervorragend, da die feine Frucht, die moderate Säure und die Eleganz des Weins diese Aromen subtil unterstreichen.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 8-10°C. So kommen sowohl Frische als auch eventuelle Holznoten schön zur Geltung. Nutzen Sie ein mittelgroßes, tulpenförmiges Glas, um das Bouquet voll auszukosten. Ein kurzes Atmen nach dem Öffnen tut diesem Wein gut und lässt ihn seine Vielschichtigkeit zeigen.