Weine Baden Waßmer Fritz - Viognier - 2012

Viniou-Bewertungen

Der Fritz Waßmer Cuvée Viognier 2012 aus Baden entführt Sie in die Welt der ausdrucksstarken, aromatischen Weißweine. Diese Rarität steht exemplarisch für das Können des Weinguts Waßmer, das im Markgräflerland beheimatet ist. Der Viognier, eine im badischen Klima selten angebaute Rebsorte von südfranzösischen Ursprungs, bringt hier einen kraftvollen, trockenen Weißwein hervor. Das Jahr 2012 war in Baden von einem langen, warmen Sommer geprägt, der den Trauben optimale Reife und komplexe Aromen verlieh. Die Cuvée besticht durch Noten von Aprikose, reifer Birne, weißen Blüten und einem Hauch von Zitrus, dazu gesellt sich eine elegante mineralische Frische, die vom kalk- und lösshaltigen Boden des südlichen Baden herrührt. Die sorgfältige Handlese und die behutsame Vinifikation bewahren das aromatische Potenzial des Viogniers und verleihen dem Wein Struktur und Tiefe, ohne seine feine Eleganz zu überdecken.

Die Weinregion Baden zählt zu den sonnenverwöhntesten Gebieten Deutschlands und erstreckt sich entlang des Rheins, wo ein mildes, fast schon mediterranes Klima herrscht. Die Böden wechseln zwischen Kalk, Löss und Vulkanverwitterung, was den Weinen Vielschichtigkeit und eine prägnante Mineralität verleiht. Baden blickt auf eine lange Weinbautradition zurück; insbesondere im Markgräflerland finden sich ideale Bedingungen für anspruchsvolle Sorten wie den Viognier. Die Region profitiert zudem vom Schutz des Schwarzwalds und dem Einfluss warmer Luftströme aus dem Rheingraben.

Dieser vollmundige, aromatische Viognier passt hervorragend zu Gerichten mit feinen Röstaromen und cremiger Struktur, wie gebratener Lachs auf Safranrisotto, gegrilltes Geflügel oder Kalbsmedaillons mit hellen Saucen. Auch eine regionale badische Spezialität, etwa ein Spargelgericht mit zerlassener Butter, harmoniert vorzüglich mit dem Wein. Für Käseliebhaber empfiehlt sich ein milder Weichkäse oder ein Ziegenfrischkäse.

Für ein optimales Geschmackserlebnis servieren Sie den Fritz Waßmer Cuvée Viognier 2012 am besten bei einer Temperatur von 10-12°C. Lassen Sie den Wein im Glas atmen, um die feinen Frucht- und Blütenaromen voll zur Geltung zu bringen.