Weine Baden Martin Waßmer - SW - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Martin Waßmer Cuvée SW 2022 aus Baden präsentiert sich als trockener Weißwein von bemerkenswerter Finesse. Die genaue Zusammensetzung der Cuvée bleibt die Handschrift des Weinguts Martin Waßmer, das für seine feinsinnigen und harmonisch ausbalancierten Weine bekannt ist. Typischerweise greifen badische Cuvées auf Rebsorten wie Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay zurück, was dem Wein eine brillante Frische, elegante Fruchtaromen von Birne, Apfel und eventuell Zitrus sowie eine zarte cremige Textur verleiht. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich in Baden durch eine wunderschöne Reife und Klarheit der Frucht aus, gepaart mit moderater Säure und Vitalität.

Baden ist das südlichste und wärmste Weinbaugebiet Deutschlands und erstreckt sich entlang des Oberrheins, geschützt durch den Schwarzwald und die Vogesen. Das Klima ist beinahe mediterran, geprägt von vielen Sonnenstunden und milden Wintern, was ideale Voraussetzungen für den Anbau von Burgundersorten bietet. Die Böden variieren: Im Markgräflerland, wo das Weingut Martin Waßmer beheimatet ist, finden sich häufig kalkhaltige Löss- und Juraböden, die den Weinen eine elegante Mineralität und Finesse verleihen. Die badische Weintradition reicht bis ins Mittelalter zurück, heute sind die Weine dieser Region für ihre Frische und ihren ausgeprägten Charakter bekannt.

Zur Speisenbegleitung ist dieser Cuvée SW ideal zu leichten Gerichten mit Fisch, etwa einem Gebratenen Zanderfilet mit Kräutersauce oder zu Geflügel, wie einem Badischen Hühnchen in Weißweinsoße. Auch zu regionalen Spezialitäten wie Spargelsalat oder einem milden Ziegenfrischkäse macht er eine ausgezeichnete Figur. Pasta mit cremigen Saucen oder vegetarische Gerichte harmonieren ebenfalls sehr gut mit diesem Wein.

Für den optimalen Trinkgenuss empfehle ich eine Kühltemperatur von 8-10°C. So entfaltet der Wein seine Aromatik und Frische am besten und bleibt wunderbar ausgewogen am Gaumen. Ein leicht bauchiges Glas unterstützt das Bouquet und hebt die feinen Nuancen dieses eleganten Weißweins besonders hervor.