Weine Baden Huck-Wagner - Efringer Ölberg | Ruländer - 2018

Der Huck-Wagner Cuvée Efringer Ölberg Ruländer 2018 präsentiert sich als edelsüßer Weißwein aus Baden, vermutlich vinifiziert aus Ruländer, einer besonders reifen Spielart des Grauburgunders. Sein Ursprung am bekannten Efringer Ölberg deutet auf einen besonderen Terroir-Charakter hin: Kalkhaltige Böden und die sonnige Exposition verleihen den Weinen dieser Lage oft eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität. Aufgrund der Angabe „liquoreux“ ist von einem restsüßen, vielleicht sogar edelsüßen Stil auszugehen, der ein betörendes Aromenspektrum mit Noten von Honig, reifen gelben Früchten, getrockneten Aprikosen und möglicherweise exotischen Anklängen erwarten lässt. In der gut gereiften, ausgewogenen 2018er Version dürften die natürliche Süße und eine fein eingebaute Säure harmonisch miteinander verschmelzen. Die Vinifikation eines solchen Wein-Stils unterstreicht den handwerklichen Anspruch des Weinguts Huck-Wagner und zeugt von sorgfältiger Auswahl der Trauben und behutsamem Ausbau.

Baden, als südlichstes Weinbaugebiet Deutschlands, profitiert von einem warmen, nahezu mediterranen Klima mit vielen Sonnenstunden. Besonders der Markgräflerland-Abschnitt rund um Efringen-Kirchen ist für seine kalkreichen Böden bekannt, was den Weinen eine elegante Mineralität und Struktur verleiht. Die lange Weinbautradition der Region äußert sich in einer Vielfalt an Stilen, wobei sich insbesondere Burgunder-Sorten wie Ruländer (Grauburgunder) und aromatische Süßweine großer Beliebtheit erfreuen.

Ein edelsüßer Weißwein dieser Art empfiehlt sich als Begleiter zu kräftigem Blauschimmelkäse, zu karamellisierten Nüssen, fruchtigen Dessertvariationen oder zu klassischen badischen Apfel- und Birnendesserts. Auch eine Kombination mit einer jodbetonten Gänseleberpastete oder Foie gras kann sehr reizvoll sein, da Süße und Cremigkeit sich ideal ergänzen.

Für den perfekten Genuss sollte der Wein leicht gekühlt, bei 8-10°C, serviert werden. So kommen Süße und Aromatik besonders schön zur Geltung, und der Wein bleibt am Gaumen angenehm frisch und balanciert. Es lohnt sich, das Glas langsam zu genießen, damit sich die Komplexität dieses außergewöhnlichen Tropfens in ihrer ganzen Vielfalt entfalten kann.