Weine Kaiserstuhl Badischer Winzerkeller Antiqua - Spätburgunder Weißherbst Eiswein - 2001

Viniou-Bewertungen

Der Badischer Winzerkeller Antiqua aus dem Jahr 2001 ist ein bemerkenswerter Weißherbst Eiswein aus der Region Baden, genauer gesagt aus der Unterregion Kaiserstuhl. Dieser Wein ist eine Cuvée auf Basis des Spätburgunders, der in dieser Region häufig anzutreffen ist. Der Begriff "Weißherbst" deutet darauf hin, dass es sich um einen Roséwein handelt, der aus einer roten Rebsorte gewonnen wird, während der "Eiswein" darauf hindeutet, dass die Trauben bei frostigen Temperaturen gelesen wurden, was dem Wein eine besondere Süße und Intensität verleiht.

Die Region Baden, insbesondere der Kaiserstuhl, ist bekannt für sein warmes, sonniges Klima und vulkanischen Boden, der den Weinen einen charakteristischen, mineralischen Ausdruck verleiht. Baden ist das drittgrößte Weinbaugebiet in Deutschland und hat dank seiner geologischen Vielfalt sowie der langen Weinbautradition eine Reputation für qualitativ hochwertige Weine, die sowohl national als auch international Anerkennung finden.

Für diese Art von Eiswein sind bestimmte Speisen eine hervorragende Ergänzung, insbesondere solche, die die Süße und Säure des Weins ausgleichen. Süßspeisen wie Apfelstrudel oder ein traditioneller Schwarzwälder Kirschkuchen harmonieren besonders gut. Auch eine regionale Spezialität wie der Badische Schinken, milder Käse oder Gänseleberpastete können wunderbare Begleiter sein.

Um dieses Meisterwerk richtig zu genießen, sollte der Wein gut gekühlt, jedoch nicht eiskalt serviert werden. Eine Serviertemperatur von etwa 8-10°C bringt die subtilen Geschmacksnuancen und die Aromen dieses 2001er Weißherbst Eisweins optimal zur Geltung. Empfehlenswert ist es, den Wein in einem eher großen Glas zu servieren, um die Aromen vollständig entfalten zu lassen und das Bouquet in vollen Zügen zu genießen.