Viniou-Bewertungen
Die Cuvée Grauburgunder GG aus dem Jahr 2022 vom Weingut Bercher in Burkheim ist ein bemerkenswerter Weißwein aus der renommierten Region Baden, genauer gesagt aus der Unterregion Kaiserstuhl. Grauburgunder, auch bekannt als Pinot Gris, ist eine Rebsorte, die in diesem Gebiet aufgrund des besonderen Terroirs hervorragend gedeiht. Das Kaiserstuhl-Gebiet ist bekannt für seine vulkanischen Böden, die den Weinen eine besondere Mineralität verleihen. Der Jahrgang 2022 präsentiert sich mit einer lebhaften Frische, ausgeprägten fruchtigen Aromen von Birne und Melone sowie einem eleganten, harmonischen Abgang.
Das Weinbaugebiet Baden ist eines der wärmsten in Deutschland, was dem Weinanbau sehr zugute kommt. Der Kaiserstuhl als Teil der Region ist vulkanischen Ursprungs und seine Lössböden bieten optimale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten wie Grauburgunder. Die Kombination aus mildem Klima und fruchtbaren Böden lässt hier charaktervolle und strukturierte Weine entstehen. Die Winzertradition in dieser Region hat eine lange Geschichte, wobei das Weingut Bercher seit Generationen für Qualität und Innovationsfreude steht.
Für den Grauburgunder GG eignen sich als Speisebegleiter Gerichte mit weißem Fleisch wie Kalbsgeschnetzeltes oder Geflügel, idealerweise mit cremigen Saucen, die die fruchtige Frische des Weins unterstreichen. Auch Fischgerichte, insbesondere gegrillter Zander oder in Butter gebratene Forelle, passen hervorragend zu diesem Wein. Für eine regionaltypische Kombination könnten Sie eine Schwarzwälder Käsesuppe in Erwägung ziehen, die mit knusprigem Brot serviert wird.
Um das volle Potential des Grauburgunders zu entfalten, sollte er bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden. So kommen seine Aromen und die mineralischen Nuancen bestens zur Geltung und bieten ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
