Weine Kaiserstuhl Château Jechtinger Eichtert - 2007

Der Weißwein aus dem Jahrgang 2007 stammt vom Château Jechtinger Eichtert im Anbaugebiet Kaiserstuhl, einem renommierten Teil der Weinregion Baden in Deutschland. Zwar gehen die spezifischen Angaben zu den verwendeten Rebsorten nicht eindeutig aus den verfügbaren Informationen hervor, doch ist das Gebiet am Kaiserstuhl insbesondere für seine komplexen und charaktervollen Weißweine bekannt, die häufig, aber nicht ausschließlich, aus Sorten wie Grauburgunder, Weißburgunder oder Chardonnay stammen. Der duftige Stil und die Eleganz dieser trockenen Weine kommen besonders zur Geltung, wenn ein mildes Ausbauverfahren gewählt wurde, das den Charakter des Jahrgangs und des Terroirs respektiert. Der Jahrgang 2007 war für die Region insgesamt ein gutes Jahr, das besonders balancierte und reife Weine hervorgebracht hat.

Der Kaiserstuhl hebt sich als eine der spannendsten Weingegenden Deutschlands hervor. Das herrschende Klima ist warm und wird durch viele Sonnenstunden geprägt, was den Trauben eine optimale Reifephase ermöglicht. Die geologischen Besonderheiten mit Vulkanverwitterungsböden verleihen den Weinen eine markante, meist mineralische Note und eine finessenreiche Aromatik. Die lange Weinbautradition am Kaiserstuhl ist tief verwurzelt und beruht auf einem außergewöhnlichen Zusammenspiel von Mensch, Rebe und Natur.

Als trockener Weißwein aus dieser Region passt dieser Tropfen hervorragend zu Gerichten der badischen Küche, wie zum Beispiel gebratenem Zander, Spargel mit Sauce Hollandaise oder herzhaftem Flammkuchen. Er harmoniert aber auch mit feinem Geflügel, verschiedenen Pilzgerichten oder zu mildem Ziegenkäse. Zu asiatischen Speisen mit Zitronengras oder milden Currys kann er ebenfalls einen interessanten Kontrast setzen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 8-10°C. So entfalten sich die mineralischen und fruchtigen Noten ideal, und der Wein zeigt sich ausdrucksvoll und ausgewogen am Gaumen. Bei gut gereiften Weißweinen wie diesem lohnt es sich, die Flasche etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen, damit sich das Bouquet voll entfalten kann.