Viniou-Bewertungen
Die Cuvée Vinz 2021 vom renommierten Weingut am Stein ist ein faszinierender Weißwein aus der Region Franken, einem der traditionsreichsten Anbaugebiete Deutschlands. Diese Cuvée vereint verschiedene weiße Rebsorten, deren exakte Assemblage das handwerkliche Können des Winzers unterstreicht. Typisch für das Weingut werden die Trauben selektiv von Hand gelesen, schonend gepresst und überwiegend im Edelstahltank ausgebaut, was der Cuvée ihre Frische und Klarheit verleiht. Der Jahrgang 2021 war geprägt von einem kühlen, aber sonnigen Herbst, der dem Wein eine fein nuancierte Frucht und elegante Säurestruktur beschert hat. Im Glas zeigt sich der Vinz hell und brillant, mit einer Aromatik von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch weißer Blüten, ergänzt durch zarte mineralische Noten, wie sie für Franken typisch sind.
Die Weinregion Franken ist geprägt von ihrem kontinentalen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was den Reben ideale Bedingungen für eine langsame Reifung bietet. Die bekanntesten Böden sind hier Muschelkalk- und Keuperböden, die den Weinen ihre markante Mineralität und Frische verleihen. Franken blickt auf eine beeindruckende, jahrhundertelange Weinkultur zurück, in der vor allem Weißweine wie Silvaner, Müller-Thurgau oder Bacchus zur Geltung kommen. Das Weingut am Stein zählt zu den Vorreitern nachhaltiger Bewirtschaftung und moderner Weinbereitung.
Als Speisebegleiter eignet sich die Cuvée Vinz hervorragend zu regionalen Spezialitäten der fränkischen Küche wie Spargel mit neuen Kartoffeln und Butter, gebratener Zander auf Gemüse, aber auch zu leichten Vorspeisen wie Frischkäse oder Salaten mit Kräutervinaigrette. Auch zu mediterranen Gerichten wie gegrilltem Fisch oder Antipasti ist dieser Wein eine köstliche Wahl und spielt seine harmonische Frische besonders schön aus.
Für die optimale Genussentfaltung empfehle ich, den Wein bei 8-10°C zu servieren. So kommen seine feinen Fruchtaromen, die elegante Säure und die typische Mineralität am besten zur Geltung. Ein mittelhohes Weißweinglas unterstützt das Bouquet und die frische Textur zusätzlich.
