Weine Franken Rainer Sauer - Sauerstoff - 2023

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Sauerstoff Rosé 2023 vom renommierten Weingut Rainer Sauer aus Franken ist ein moderner, trockener Roséwein, der für seine Frische und Ausdrucksstärke steht. Die genaue Rebsortenzusammensetzung verrät das Weingut nicht, aber typisch für die Region Franken findet man in solchen Cuvées häufig Rebsorten wie Spätburgunder, Domina oder Portugieser, die dem Wein eine lebhafte Farbe und elegante Fruchtnoten verleihen. Die Trauben stammen aus den charakteristischen Frankenlagen mit Muschelkalk- und Keuperböden, was dem Wein mineralische Nuancen und eine belebende Säure verleiht. Der Jahrgang 2023 war von günstigen Wetterbedingungen geprägt, die die Frische und Klarheit der Frucht besonders betonen. In der Kellerei werden die Trauben schonend verarbeitet, meist im Edelstahl ausgebaut, um das Aromenspektrum zu bewahren und einen sauberen, reintönigen Stil zu gewährleisten.

Franken ist eine traditionsreiche Weinregion im Norden Bayerns mit markantem Terroir. Das kontinentale Klima ist von warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten geprägt, wodurch die Weine eine klare Struktur und ausgeprägte Aromatik erhalten. Die fränkischen Böden, insbesondere der Muschelkalk, bringen sehr eigenständige, mineralische Weine hervor. Franken ist nicht nur für seine legendären Silvaner bekannt, sondern auch für ausgesprochen frische und elegante Roséweine, wie die Cuvée von Rainer Sauer eindrucksvoll beweist.

Als Essensbegleiter passt dieser Rosé besonders gut zu sommerlichen Gerichten, wie leichten Salaten, Ziegenkäse, mild marinierten Geflügelspießen oder Lachs-Carpaccio. Auch regionale Spezialitäten wie fränkischer Spargelsalat oder gebratener Zander auf Gemüse harmonieren ausgezeichnet mit der lebhaften Frische und der feinen Frucht des Weins.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, diesen Rosé bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So entfaltet er seine geschmeidige Fruchtigkeit und die erfrischende Mineralität am besten. Ein perfekter Wein für gesellige Abende im Frühling und Sommer.