Weine Franken Ebracher Hof - Rieslaner Auslese Hüttenheimer Tannenberg - 2022

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Der Ebracher Hof Rieslaner Auslese Hüttenheimer Tannenberg 2022 ist ein faszinierender, edelsüßer Wein aus dem Anbaugebiet Franken. Als Rebsorte kommt hier der Rieslaner zum Einsatz, eine Kreuzung aus Riesling und Silvaner, die speziell für die Produktion hochwertiger Prädikatsweine gezüchtet wurde. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch exzellente Bedingungen aus, die den Trauben eine angenehme Reife und ein gutes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure ermöglichten. Die Auslese-Klassifikation deutet darauf hin, dass hier nur besonders gesunde und überreife Beeren von Hand selektiert wurden. Der Wein präsentiert sich im Glas mit einer brillanten, goldgelben Farbe und verführt in der Nase mit Aromen von reifen Aprikosen, getrockneten Pfirsichen, Honig, etwas exotischer Litschi und einem Hauch von kandierten Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er üppig, cremig und komplex, ohne dabei an Frische zu verlieren – ein Paradebeispiel für die edelsüßen Spezialitäten Frankens.

Franken, gelegen im Norden Bayerns, ist eine der traditionsreichsten Weinbauregionen Deutschlands. Die klimatischen Bedingungen sind kontinental geprägt mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was besonders wichtig für die Frische und Aromatik der Weine ist. Die berühmten Muschelkalk- und Keuperböden der Region verleihen den Weinen eine charakteristische Mineralität und Tiefe. Franken ist fest verbunden mit historischen Weinbautraditionen und bekannt für elegante, langlebige Weißweine, die auch international geschätzt werden.

In Verbindung mit Speisen bietet diese Auslese vielfältige Möglichkeiten. Besonders harmoniert sie mit Desserts auf der Basis von Steinobst oder exotischen Früchten, wie einer Tarte Tatin mit Aprikosen oder einem Mangosorbet. Auch zu kräftigem Blauschimmelkäse, wie einem fränkischen Weißlacker oder Gorgonzola, kann dieser Wein als raffiniertes Gegengewicht zur Würze überzeugen. Für eine typisch regionale Kombination empfiehlt sich die Begleitung zu einer leichten Käseplatte mit fränkischem Gebäck.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So entfalten sich die vielschichtigen Aromen und die wunderbare Balance aus Süße und Säure kommt eindrucksvoll zur Geltung. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, das Glas wenige Minuten offen stehen zu lassen, damit sich die Duftnuancen voll entwickeln.