Weine Mosel Weingüter Wegeler - Bernkasteler Graben Auslese - 2005

Viniou-Bewertungen

Der 2005er Cuvée Bernkasteler Graben Auslese vom Weingüter Wegeler aus der Mosel ist ein exzellenter Vertreter eines edelsüßen Moselrieslings. Die Trauben stammen aus dem berühmten Bernkasteler Graben – ein Terroir, das sich durch seine steilen Schieferhänge und optimale Sonneneinstrahlung auszeichnet. Dieser Wein aus dem ausgezeichneten Jahrgang 2005 präsentiert sich mit einer typischen Auslese-Intensität, gehoben durch eine außergewöhnliche Klarheit und Filigranität. Die Auslese-Klassifikation bedeutet, dass die Trauben mit besonders hoher Reife und teils Edelfäule gelesen wurden und somit ein betont süßes, konzentriertes Aroma ins Glas bringen. In der Vinifikation sorgt eine sorgfältige Selektion im Weinberg und schonende Verarbeitung für ein vielschichtiges Bouquet von reifen Aprikosen, gelben Pflaumen, Honig und feinen Kräuternoten; am Gaumen beeindruckt die Ausgewogenheit zwischen Süße und einer belebenden, mineralischen Säurestruktur.

Die Moselregion ist international bekannt für ihre einzigartigen Rieslinge. Die Weinberge zeichnen sich durch extrem steile Hänge mit Devon-Schiefer-Böden aus, die die Wärme des Tages speichern und nachts an die Reben abgeben – perfekt für langsam und vollständig ausreifende Trauben. Das Klima der Mosel ist kühl, was die Frische und Säure im Wein bewahrt, und die lange Weinbautradition der Region reicht über zwei Jahrtausende zurück. Die Kombination aus Klima, Boden und Winzerkunst schafft an der Mosel regelmäßig Weine von großer Eleganz und Lagerpotenzial.

Als Begleiter zu Speisen empfiehlt sich dieser Auslese-Wein hervorragend zu feiner Gänseleberpastete, asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe wie würzigem Thai-Curry oder auch zu klassischen deutschen Desserts wie Apfelstrudel oder Zwetschgenkuchen. Ein traditionelles Paar aus der Region ist die Kombination zu mildgereiftem Münsterkäse oder Blauschimmelkäse, deren salzige und cremige Noten wunderbar von der fruchtigen Süße des Weines balanciert werden.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte dieser Wein gut gekühlt, aber nicht zu kalt serviert werden – idealerweise bei einer Temperatur von 8-10°C. Ein bauchiges Glas eignet sich besonders, damit die komplexen Duftnoten voll zur Geltung kommen. Der Wein verfügt über ausgezeichnetes Lagerpotenzial und entwickelt mit weiterer Reife noch zusätzliche Facetten wie Honigaromen und Trockenfrüchte.