Weine Mosel Selbach Oster - Zeltinger Riesling Kabinett trocken - 2020

Der Selbach-Oster Zeltinger Riesling Kabinett trocken 2020 stammt von einem renommierten Weingut an der Mosel, einer der traditionsreichsten und berühmtesten Weinregionen Deutschlands. Wie der Name bereits verrät, handelt es sich um einen Riesling, wobei im Vordergrund der typische Kabinett-Stil steht: Ein klarer, frischer und meist elegant strukturierter Wein, der trotz seiner Leichtigkeit Tiefe und Komplexität offenbart. Die Trauben für diesen Wein werden in der Regel in Steillagen rund um den Ort Zeltingen gelesen und besonders schonend vinifiziert, um sowohl die feinen Fruchtaromen als auch die animierende Säure zu bewahren. Trocken ausgebaut, wird hier der mineralische Charakter der Mosel besonders betont, oftmals gepaart mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und manchmal auch einem Hauch von Kräutern oder Schiefernoten.

Die Region Mosel ist für ihre vielfach terrassierten Weinberge mit Schieferböden bekannt, die durch das kühle, aber sonnenverwöhnte Mikroklima beste Bedingungen für den langsamen, aromenschonenden Reifeprozess der Riesling-Trauben bieten. Die Geschichte des Weinbaus reicht hier über zwei Jahrtausende zurück und das einzigartige Terroir der Mosel wird weltweit für die filigranen, lebendigen und charaktervollen Weißweine geschätzt.

Zu einem trockenen Mosel-Kabinett wie diesem passen Speisen, die die Frische und Mineralität des Weins unterstützen und seine Vielschichtigkeit nicht überdecken. Besonders gut harmoniert er mit leichten Gerichten wie gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder knackigem Gemüse. Auch regionale Spezialitäten wie Mosel-Forelle oder ein frischer Spargelsalat passen wunderbar. Die belebende Säure des Weins macht ihn zudem zu einem idealen Begleiter für leichte asiatische Gerichte oder Sushi.

Für das perfekte Genusserlebnis empfehle ich, diesen Riesling bei einer Temperatur zwischen 8 und 10°C zu servieren. So entfaltet er sein feines Aromenspiel und seine elegante Struktur optimal. Im jungen Stadium begeistert er mit Frische, kann aber auch sehr gut noch einige Jahre in der Flasche reifen und dabei an Komplexität gewinnen.