Weine Mosel Gunther Jauch - 2017

Der 2017er Rotwein von „Gunther Jauch“ aus der Mosel ist eine interessante Entdeckung, da die Region weltweit für ihre Weißweine, vor allem Riesling, bekannt ist. Rote Stillweine von der Mosel sind seltener, wobei man mit einem eher leichten, fruchtbetonten und filigranen Stil rechnen kann. Die genaue Rebsorte wird nicht angegeben, doch an der Mosel werden häufig Spätburgunder (Pinot Noir) oder regionale Rotweinsorten wie Dornfelder für Rotweine verwendet. Der Jahrgang 2017 wurde in Deutschland von einem warmen Frühling und Sommer geprägt, gleichzeitig jedoch auch von einigen Wetterkapriolen, was die Weine oft dichter, aromatischer und lebendiger macht.

Die Mosel selbst ist eine der ältesten deutschen Weinanbauregionen und berühmt für ihre steilen Schieferhänge, die das Sonnenlicht speichern und an die Reben abgeben. Das Klima ist kühl, was zu einer langen Vegetationsperiode führt. Dadurch entwickeln die Trauben feine Aromen und eine frische Säure. Rote Sorten profitieren hier ebenfalls von den besonderen Bodenverhältnissen und dem Mikroklima. Trotz der Weißweindominanz versteht man es an der Mosel immer öfter, auch elegante und vielschichtige Rotweine zu erzeugen.

In kulinarischer Hinsicht empfiehlt sich zu einem trocken ausgebauten Rotwein dieses Stils eine Kombination mit leichten Gerichten. Probieren Sie ihn zu Kalbsbraten mit Kräutern, Pilzragout oder einer klassischen deutschen Brotzeit mit Räucherschinken und mildem Käse. Auch regionale Spezialitäten wie „Döppekooche“ oder Zwiebelkuchen harmonieren gut mit der frischen, animierenden Struktur dieses Weintyps.

Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von etwa 14-16°C. So entfalten sich seine feinen Fruchtaromen und die oft zurückhaltende Gerbstoffstruktur auf besonders angenehme Weise. Eine kurze Belüftung in der Karaffe kann den Genuss zusätzlich steigern.