Weine Nicht spezifiziert Weingut Albert Kallfelz

Viniou-Bewertungen

Der Schaumwein vom Weingut Albert Kallfelz aus der Mosel stammt aus einer der renommiertesten Weißweinregionen Deutschlands. Für diesen weißen, brut ausgebauten Sekt verwendet das Weingut die traditionelle Methode der Flaschengärung, was dem Wein Komplexität und eine feine, anhaltende Perlage verleiht. Da kein genauer Jahrgang genannt ist, handelt es sich hier vermutlich um eine Cuvée verschiedener Jahrgänge, um ein konstantes Geschmacksprofil zu gewährleisten. Typischerweise werden Mosel-Sekte wie dieser aus Rieslingtrauben erzeugt, was dem Endprodukt Frische, lebendige Säure und oft zitrusfruchtige Aromen verleiht.

Die Moselregion ist weltweit für ihre steilen Schieferhänge und das kühle Klima bekannt. Diese einzigartigen Bedingungen ermöglichen es den Trauben, langsam zu reifen und komplexe Aromen sowie eine elegante Mineralität zu entwickeln. Schon die Römer wussten diesen besonderen Landstrich für den Weinbau zu schätzen, und bis heute genießt die Mosel einen exzellenten Ruf für ihre frischen, feinfruchtigen Weine und Sekte. Die Schieferböden speichern tagsüber die Wärme und geben sie nachts an die Reben ab, was den Charakter der Weine entscheidend prägt.

Ein brut Mosel-Sekt wie dieser ist ausgesprochen vielseitig in der Kombination mit Speisen. Er passt hervorragend zu feinen Vorspeisen wie Ziegenfrischkäse auf Pumpernickel, gebeiztem Saibling oder auch zu Sushi und Sashimi mit asiatischem Einschlag. Aus der Region eignet sich der Sekt auch als Begleiter zu Mosel-Spezialitäten wie Flammkuchen mit Lauch und Speck, oder zu leichtem Forellenfilet „Müllerin Art“. Die prickelnde Frische des Sektes harmoniert zudem ausgezeichnet mit Meeresfrüchten, Austern oder sogar zu einem leichten Zitronensorbet als Zwischengang.

Um den Sekt in seinem besten Licht zu genießen, empfehlen sich 6-8°C Trinktemperatur. Bei dieser Temperatur entfaltet er seine feine Perlage, die zarten Frucht- und Hefearomen wie auch die belebende Mineralität optimal. Am besten servieren Sie ihn in hochgezogenen Schaumweingläsern, um die Aromen zu konzentrieren und das Mousseux zu bewahren.