Weine Nahe Schott - Fallbeil Walhäuser Weissburgunder Stahle & Holz - 2022

Der Schott Cuvée Fallbeil Walhäuser Weissburgunder 2022 aus der Nahe präsentiert sich als moderner, eleganter Weißwein mit viel Charakter. Der Weißburgunder (Pinot Blanc) als reinsortiger Vertreter brilliert durch seine feine Balance aus Frucht und Frische. In der Vinifikation wurde sorgfältig vorgegangen, wobei der Ausbau sowohl im Edelstahltank als auch im Holzfass erfolgte. Diese Methode verleiht dem Wein neben einer klaren, präzisen Fruchtaromatik auch einen subtilen Schmelz und eine leichte, gut eingebundene Holznote. Der Jahrgang 2022 bot ideale Voraussetzungen: Sonnige, warme Tage, aber auch genügend kühle Nächte und eine schonende, selektive Handlese. So zeigt dieser Weißburgunder frische Aromen von Birne, Apfel und Zitruszesten, begleitet von einer feinen, mineralischen Note und einem angenehmen, cremigen Mundgefühl.

Die Weinregion Nahe, oft im Schatten von Mosel und Rheingau stehend, hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Geheimtipp für anspruchsvolle Weißweine entwickelt. Der Fluss Nahe prägt das Mikroklima dieser Gebiete und sorgt mit seinen abwechslungsreichen Böden – von Vulkangestein bis zu Sand- und Lehmböden – für eine beeindruckende Vielschichtigkeit in den Weinen. Das Klima ist gemäßigt mit ausreichend Niederschlag, was besonders den Weißburgunder-Trauben zu einer eleganten Frische und lebendigen Säure verhilft.

Als Essensbegleiter glänzt dieser elegante Weißburgunder besonders zu Fischgerichten, etwa gebratener Forelle mit Kräutern oder pochiertem Zander. Auch leichte Geflügelgerichte, etwa Hähnchenbrust mit Sahnesauce oder Spargel, harmonieren hervorragend, ebenso wie vegetarische Küche, etwa Pasta mit Zitronen-Ricotta oder gebratener Fenchel. Für die regionale Note empfiehlt sich die Kombination mit einer Nahe-Köstlichkeit wie „Spundekäs“ und frischem Baguette.

Für den idealen Genuss empfehle ich, den Schott Cuvée Fallbeil Walhäuser Weissburgunder bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So kommen Frische, Klarheit und die feine Holzaromatik bestens zur Geltung. Am besten entfaltet sich dieser Wein, wenn er leicht belüftet ins Glas kommt und noch einige Minuten atmen darf.