Weine Bingen Weingut Prinz Salm - Riesling großes Gewächs Scharlachberg - 2015

Viniou-Bewertungen

Der 2015er Riesling Großes Gewächs Scharlachberg vom Weingut Prinz Salm ist ein exzellenter Weißwein aus der bekannten Anbauregion Nahe, speziell aus der renommierten Binger Lage Scharlachberg. Die Trauben für dieses Große Gewächs stammen von alten Rebstöcken, die auf dem einzigartigen Scharlachberg-Terroir wachsen. Charakteristisch ist der hohe Quarzitanteil im Boden, vermischt mit rotem Tonschiefer, der dem Wein sein markantes, mineralisches Profil verleiht. Die Vinifikation erfolgt klassisch und mit großem Augenmerk auf Präzision: Lese von Hand, schonende Pressung und anschließend eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, teilweise im großen Holzfass, um die Komplexität und Tiefe herauszuarbeiten. 2015 war ein herausragender Jahrgang, der Weinen wie diesem intensive Frucht, klare Säure und großes Lagerpotenzial bescherte.

Die Nahe-Region liegt zwischen Mosel und Rheinhessen und ist von vielseitigen Bodenstrukturen geprägt, was ihren Weinen eine besondere Vielschichtigkeit verleiht. Das Klima ist gemäßigt, profitiert aber von der geschützten Lage durch die umliegenden Hunsrückhöhen. Die Geschichte des Weinguts Prinz Salm reicht viele Generationen zurück und steht für nachhaltigen Anbau und traditionelle Handwerkskunst – die Familie ist einer der ältesten Weinproduzenten Deutschlands.

Zu diesem feinen, trockenen Riesling Großes Gewächs passen hervorragend raffinierte Gerichte mit Fisch, wie Forelle Müllerin oder Zanderfilet auf Spargelgemüse. Auch zu eleganten Geflügelgerichten – etwa Perlhuhn mit hellen Saucen – harmoniert der Wein ausgezeichnet. Liebhaber regionaler Küche servieren ihn klassisch zu „Spundekäs“ mit Brezeln oder zu einer leichten, kräuterbetonten Quiche.

Am besten entfaltet der 2015er Scharlachberg Riesling Großes Gewächs seine Aromen bei einer Trinktemperatur von 10-12°C. Geben Sie dem Wein nach dem Öffnen ruhig etwas Luft, damit die komplexen Fruchtnoten und die charakteristische Mineralität voll zur Geltung kommen.