Weine Nicht spezifiziert Weingut Prinz Salm - Riesling großes Gewächs - 2015

Viniou-Bewertungen

Das Weingut Prinz Salm präsentiert mit dem 2015er Riesling Großes Gewächs aus der Nahe einen herausragenden Weißwein, der das Potenzial seines Terroirs voll ausspielt. Hergestellt aus 100 % Riesling-Trauben, stammt dieser Jahrgang von privilegierten Lagen mit selektiver Handlese. Die Vinifikation erfolgt sorgfältig durch temperaturkontrollierte Gärung und einen weiteren Ausbau auf der Feinhefe, was dem Wein eine besondere Cremigkeit, Struktur und Tiefe verleiht. Im Glas zeigt sich der Wein hellgelb mit grünen Reflexen; in der Nase dominieren Aromen von reifem Pfirsich, Limette und weißen Blüten, fein unterlegt mit mineralischen Noten. Am Gaumen überzeugt dieser Riesling durch Frische, Präzision, eine feine Balance von Frucht, Säure und dem für diese Lage typischen mineralischen Nachhall.

Die Nahe zählt zu den vielseitigsten Weinregionen Deutschlands. Das kühle, gemäßigte Klima sorgt für einen langen Reifungsprozess, was den Trauben erlaubt, komplexe Aromen zu entwickeln, ohne ihre Frische zu verlieren. Die Böden sind ausgesprochen abwechslungsreich – vom rötlichen Schiefer über Quarzit bis hin zu Vulkangestein –, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Gerade die herausragenden Rieslinge profitieren von der historischen Weinbautradition an der Nahe, die bis ins Mittelalter zurückreicht, und spiegeln die Finesse und Eleganz des Terroirs wider.

Kulinarisch ist ein solch eleganter Riesling ein höchst vielseitiger Begleiter. Besonders schön harmoniert er mit fein gewürzten asiatischen Gerichten wie Sushi oder Thai-Curry, regionalen Spezialitäten wie Rheinischem Sauerbraten oder einer Forelle Müllerin-Art. Auch zu frischem Ziegenkäse, Spargelgerichten oder Kalbsmedaillons mit hellem Jus entfaltet er seine Vielschichtigkeit.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, diesen Riesling bei einer Temperatur von 10-12°C zu genießen. In einer leicht bauchigen Weißweinglasform serviert, entfaltet der Wein sein ganzes Duftspektrum und seine interessante Mineralik. Ein Belüften über 15-20 Minuten kann bei jungen oder noch sehr frischen Exemplaren zusätzlich zur Geschmacksentwicklung beitragen.