Weine Pfalz Von Winning - Weisser Burgunder - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Von Winning Weisser Burgunder 2023 aus der Pfalz präsentiert sich als reinsortiger Weißburgunder, der seine Herkunft auf elegante Weise widerspiegelt. Das Jahr 2023 war in der Region geprägt von einem harmonischen Wechsel zwischen sonnigen und kühleren Phasen, was eine gute Reife bei bewahrter Frische erlaubte. Die Trauben stammen aus den kalkhaltigen Böden rund um Deidesheim, die bekannt sind für ihre mineralische Spannung und feine Fruchtigkeit. Der Ausbau beim Weingut Von Winning erfolgt traditionell mit viel Sorgfalt, oftmals im Edelstahltank, um die Klarheit und Reinheit der Frucht zu betonen. So entsteht ein trockener Weißwein mit feinem Bouquet von Birne, Apfel und Zitrus, begleitet von einem Hauch nussiger Aromatik und anregender Frische.

Die Pfalz zählt zu den bedeutendsten deutschen Weinanbaugebieten und ist bekannt für ihr mildes, fast mediterranes Klima. Warme Tage und kühle Nächte verleihen den Weinen Eleganz und Ausdrucksstärke. Die Böden in der Pfalz sind reich an Kalk und Lehm, was den Weißburgundern ihre Struktur und Mineralität verleiht. Historisch gesehen ist die Region von einer langen Weinbautradition geprägt, mit innovativen Winzern wie Von Winning, die den modernen Stil pflegen, ohne die Wurzeln zu vergessen.

Als Essensbegleiter eignet sich dieser Weißburgunder hervorragend zu milden Fischgerichten wie Forelle Müllerin, zu hellem Geflügel und zu kalten Vorspeisen, beispielsweise einem Pfälzer Spargelsalat mit nussiger Vinaigrette. Auch zu frischen Pastagerichten mit Gemüse oder einer feinen Quiche Lorraine bietet er dank seiner harmonischen Säurestruktur ein gelungenes Zusammenspiel.

Für den idealen Genuss empfehle ich, den Von Winning Weisser Burgunder 2023 gut gekühlt bei etwa 8-10°C zu servieren. So kommen seine Aromenvielfalt und Frische optimal zur Geltung, während er im Glas mit zunehmender Temperatur immer neue Facetten zeigt. Ein junger, zugänglicher Wein mit Potenzial für gesellige Stunden und kulinarische Entdeckungen.