Weine Pfalz Anselmann - Cabernet Dorsa trocken - 2023

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Cabernet Dorsa trocken 2023 vom Weingut Anselmann aus der Pfalz präsentiert sich als moderner, kraftvoller Rotwein, der die Stärken der Rebsorte gekonnt zum Ausdruck bringt. Der Cabernet Dorsa ist eine relativ junge Neuzüchtung, die aus einer Kreuzung von Dornfelder und Cabernet Sauvignon entstanden ist. Sie verbindet die Würze und Finesse des Cabernet Sauvignon mit der Fruchtigkeit und Eleganz des Dornfelders. Das Jahr 2023 war in der Pfalz durch einen warmen Frühling und einen sonnigen Spätsommer geprägt, was zu optimal gereiften Trauben mit ausgeprägten Aromen führte. Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben traditionell vergoren, um dem Wein Struktur, Tiefe und seinen ausgewogenen, trockenen Charakter zu verleihen.

Die Pfalz ist eines der bedeutendsten und traditionsreichsten Weinanbaugebiete Deutschlands. Das milde, fast schon mediterrane Klima, viele Sonnenstunden und die geschützte Lage durch den Pfälzerwald bieten hier ideale Voraussetzungen für kraftvolle und komplexe Rotweine. Die Böden bestehen aus einer abwechslungsreichen Mischung, darunter Kalkstein, Löss und Sand, die den Rebsorten viele Facetten verleihen. Gerade in den letzten Jahrzehnten hat sich die Region durch innovative Winzer und internationale Rebsorten wie Cabernet Dorsa einen Namen gemacht, ohne die eigene Identität zu verlieren.

Zu einem trockenen, jugendlich-frischen Cabernet Dorsa passen kräftige Speisen, die seine Fruchtigkeit und feine Würze unterstreichen. Besonders empfehlenswert sind regionale Gerichte wie Pfälzer Saumagen oder Braten vom Wild, aber auch moderne Klassiker wie gegrillte Lammkoteletts, geschmorte Rinderrouladen oder würzige Pasta mit einer kräftigen Tomatensauce. Auch zu aromatischem Hartkäse und Pilzgerichten harmoniert dieser Wein ausgezeichnet.

Für den optimalen Genuss sollte der Cabernet Dorsa bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Genuss kurz zu belüften, etwa durch Dekantieren, damit sich seine jugendlichen Fruchtaromen und feinen Tannine bestmöglich entfalten können. Dieser Wein eignet sich sowohl als Begleiter zu einem geselligen Abendessen als auch zum genussvollen, entspannten Glas in ruhiger Runde.