Weine Pfalz Weingut Reichsrat von Buhl - Auslese Scheurebe - 2007

Viniou-Bewertungen

Der 2007er Scheurebe Auslese trocken vom Weingut Reichsrat von Buhl aus der Pfalz ist ein eindrucksvoller Weißwein, der das Potenzial dieses Rebsortentyps und die Charakteristik eines gereiften Jahrgangs eindrucksvoll widerspiegelt. Die Scheurebe, eine Kreuzung aus Riesling und Bukettraube, präsentiert hier ihre aromatische Fülle mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Grapefruit, Mirabellen und einem Hauch Exotik. Trotz des Auslese-Niveaus als Prädikatswein wurde der Wein trocken ausgebaut, das heißt, er besitzt eine betonte Frische und eine klare Mineralität, begleitet von einer reifen Säurestruktur, die auch nach über 15 Jahren Flaschenreife hervorragend balanciert ist. Die Trauben stammen aus besten Lagen der Mittelhaardt, geprägt von kalkhaltigen Löss- und Lehmböden, was sich in der eleganten Struktur und Länge am Gaumen widerspiegelt. Im Keller wurde größter Wert auf schonende Verarbeitung und das Herausarbeiten des Terroirs gelegt.

Die Pfalz ist eine der renommiertesten Weinregionen Deutschlands und berühmt für ihr mildes, fast mediterranes Klima, das den Reben ideale Reifebedingungen bietet. Dank der geschützten Lage zwischen Haardtgebirge und Rhein profitieren die Reben von vielen Sonnenstunden und moderaten Temperaturen. Die Kombination aus fruchtbaren Böden und langer Weintradition, die bis in die Römerzeit zurückreicht, macht die Pfalz heute zu einer führenden Anbauregion für aromatische Rebsorten wie Scheurebe.

Zu diesem kraftvollen und vielschichtigen Weißwein empfehlen sich Speisen mit intensiven, aber nicht zu dominanten Aromen. Besonders passen Geflügelgerichte wie gebratene Entenbrust auf Orangen-Koriander-Sauce oder Kalbsmedaillons mit Aprikosenglacée. Auch asiatisch inspirierte Gerichte mit leichter Schärfe – etwa ein Curry mit Garnelen und exotischen Früchten – harmonieren mit der fruchtigen Aromatik der Scheurebe. Wer es klassisch pfälzisch mag, sollte gedämpften Saibling mit Kräutern oder einen Spargelsalat mit Dill und Ei versuchen.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Wein leicht gekühlt bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden. Das feine Bukett und die geschmeidige Textur kommen in größeren Weißweingläsern besonders schön zur Geltung. Nach dem Öffnen darf der Wein gerne ein paar Minuten atmen, um seine ganze Komplexität zu zeigen. Ein Wein mit Reifepotenzial, der auch jetzt noch beeindruckend frisch schmeckt.