Weine Pfalz Karl Pfaffmann - Weissburgunder trocken - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Karl Pfaffmann Weißburgunder trocken 2020 aus der Pfalz ist ein eleganter, trockener Weißwein, der sortenrein aus dem Weißburgunder (Pinot Blanc) gekeltert wurde. Das Jahr 2020 war in der Pfalz von günstigen klimatischen Bedingungen geprägt: Ein insgesamt warmes und sonniges Jahr mit moderaten Niederschlägen ermöglichte eine optimale Reife der Trauben. Das Terroir der südlichen Weinstraße bietet mit seinen leichten, kalkhaltigen Böden ideale Voraussetzungen für die Entwicklung frischer, aber dennoch gehaltvoller Weißweine. Karl Pfaffmann setzt bei der Vinifikation auf eine schonende Pressung und temperaturkontrollierte Gärung, um die Frucht und die feine Mineralität des Weißburgunders hervorzuheben. So zeigt sich dieser Wein im Glas mit einer klaren, hellen Farbe, einem dezenten Duft nach Birne, grünem Apfel und feinen Blütennoten. Am Gaumen ist er ausgewogen, frisch und bietet dank einer lebendigen Säurestruktur einen langen, animierenden Abgang.

Die Pfalz zählt zu den traditionsreichsten und zugleich innovativsten deutschen Weinregionen. Dank ihres milden Klimas – die Pfalz gilt als eine der sonnenverwöhntesten Regionen Deutschlands – und einer vielseitigen Bodenstruktur, die von Löss über Lehm bis zu Kalk reicht, entstehen hier charaktervolle Weine mit feiner Aromatik. Schon die Römer erkannten vor Jahrhunderten das Potenzial dieser Region für den Weinbau. Heute genießt die Pfalz international einen hervorragenden Ruf, insbesondere für ihre Burgunderrebsorten.

Zur Essensbegleitung empfiehlt sich der Karl Pfaffmann Weißburgunder trocken insbesondere zu leichten Gerichten: Frischer Spargel mit Hollandaise, Fischfilet an Zitronenbutter oder ein klassisches Pfälzer Gericht wie Zander auf Rieslingkraut harmonieren ausgezeichnet. Auch zu sommerlichen Salaten, hellem Geflügel oder mildem Ziegenkäse passt dieser Wein hervorragend.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, diesen Weißburgunder bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So entfaltet er seine Frische und Frucht am besten und bleibt angenehm lebendig am Gaumen. Idealerweise wird er in schlanken Weißweingläsern serviert und kann durchaus noch in den kommenden Jahren getrunken werden, wobei er Jung und frisch besonders viel Freude bereitet.