Weine Pfalz Oliver Zeter - Sauvignon Blanc Fumé - 2023

Der Oliver Zeter Sauvignon Blanc Fumé 2023 aus der Pfalz präsentiert sich als moderner, trockener Weißwein, dessen Stilistik von der Fumé-Note – also dem dezenten Einsatz von Holz – geprägt ist. Der Jahrgang 2023 bringt meist Frische und eine ausdrucksvolle Aromatik mit sich. Da es sich um eine Cuvée handelt, darf man eine gewisse Vielschichtigkeit erwarten, wobei Sauvignon Blanc hier vermutlich die Hauptrolle spielt. Der Ausbau im Holz, eventuell in gebrauchten Barriques, verleiht dem Wein cremige Nuancen und leichte Röstaromen, die wunderbar mit den typischen exotischen und vegetabilen Noten des Sauvignon Blanc harmonieren können.

Die Pfalz zählt zu den bedeutendsten deutschen Weinbauregionen und bietet mit ihren warmen Temperaturen und abwechslungsreichen Böden – von Bundsandstein über Kalk bis Lehm – die perfekten Voraussetzungen für ausdrucksstarke, fruchtbetonte Weißweine. Die Region profitiert vom milden, fast schon mediterranen Klima, das eine lange Reifeperiode ermöglicht und so das Entstehen von vielschichtigen Aromen begünstigt. In den letzten Jahren haben sich Weißweine mit dezentem Holzeinfluss in der Pfalz etabliert, was sich bei diesem Wein besonders widerspiegelt.

Kulinarisch empfiehlt sich der Oliver Zeter Sauvignon Blanc Fumé zu gegrilltem Fisch wie Lachs oder Forelle, aber auch zu Geflügel mit mediterranen Kräutern. Spargelgerichte – besonders mit einer leichten Buttersauce oder Sauce Hollandaise – harmonieren ebenfalls hervorragend, und regionale Spezialitäten wie Pfälzer Flammkuchen mit Frischkäse und Lauch stellen eine gelungene Begleitung dar.

Dieser Wein entfaltet seine Aromenvielfalt am besten leicht gekühlt, bei einer Serviertemperatur von etwa 8-10°C. So kommen sowohl die Frische als auch die feinen Rauchnoten ideal zur Geltung. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt sich die Verwendung eines mittelgroßen Weißweinglases.