Weine Mittelhaardt Dambach - Spätburgunder Reserve - 2019

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Spätburgunder Reserve 2019 aus dem Weingut Dambach in der Pfalz ist ein bemerkenswerter Vertreter der deutschen Rotweinkunst. Der Wein besteht hauptsächlich aus der Rebsorte Spätburgunder, international unter dem Namen Pinot Noir bekannt. Der Jahrgang 2019 war von günstigen Wetterbedingungen geprägt, was dem Wein eine schöne Ausgewogenheit zwischen Kraft und Frische verleiht. In der Vinifikation dieser Reserve-Cuvée wird besonderes Augenmerk auf sorgfältige Handlese und eine schonende Verarbeitung der Trauben gelegt. Die Reifung erfolgt oft in Barriques oder großen Holzfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und elegante Röstaromen verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot und überzeugt in der Nase mit Aromen von roten Beeren, Kirsche, feinen Gewürzen sowie Anklängen von geröstetem Holz und feiner Vanille.

Die Weinbauregion Pfalz gehört zu den bedeutendsten Anbaugebieten Deutschlands. Die Mittelhaardt ist das Herzstück dieser Region, mit sanften Hügeln und einem besonders milden, sonnigen Klima. Die Böden bestehen vor allem aus Kalkstein, Lösslehm und Sand, was ideale Voraussetzungen für elegante und vielschichtige Spätburgunder-Weine schafft. Die Weinbautradition reicht bis in die Römerzeit zurück, und heute steht die Pfalz mit ihrer gelungenen Mischung aus historischen Strukturen und moderner Weinbereitung für beständige Qualität und Innovationsfreude.

Für die Cuvée Spätburgunder Reserve 2019 empfehlen sich kulinarische Begleiter, die die Finesse des Weins unterstreichen. Klassische Kombinationen sind rosa gebratene Entenbrust, Wildgerichte wie Rehrücken oder Kalbsmedaillons mit Kräutern. Auch regionale Spezialitäten wie Pfälzer Saumagen oder Rinderrouladen harmonieren hervorragend, da die elegante Struktur und die feinen Tannine des Weins den Charakter dieser Gerichte schön ergänzen.

Für den perfekten Genuss sollte der Spätburgunder Reserve leicht gekühlt serviert werden, idealerweise bei einer Temperatur von 15-17°C. So entfaltet er sein facettenreiches Aromenspiel und seine elegante Struktur in vollem Umfang. Ein kurzes Dekantieren ist empfehlenswert, um dem Wein genügend Luft zu geben und seine Komplexität weiter zu entfalten.