Weine Rheingau Bibo Runge

Viniou-Bewertungen

Der Bibo Runge Sekt Brut aus dem Rheingau ist ein charaktervoller, deutscher Schaumwein, der die Eleganz und Frische dieser renommierten Region exzellent widerspiegelt. Als nicht klassifizierter Jahrgangssekt legt das Weingut besonderen Wert auf eine sorgfältige Traubenselektion, meist aus den klassischen Rebsorten Riesling oder Spätburgunder, die im Rheingau als absolute Spezialitäten gelten. Durch traditionelle Flaschengärung (Méthode traditionnelle), wobei der Wein nach der zweiten Gärung längere Zeit auf der Hefe reift, entsteht ein feinperliges, elegantes Mousseux. Die Nase besticht oft durch lebhafte Zitrusnoten, grüne Äpfel, weiße Blüten und einen Hauch von Brioche oder Hefezopf. Am Gaumen zeigt der Sekt eine erfrischende Säure, balancierte Fruchtigkeit und eine angenehm trockene Textur, ganz im Stil eines Brut.

Der Rheingau als Wiege des deutschen Weinbaus profitiert von einem gemäßigten Klima, das durch den Einfluss des Rheins sowie der Taunusberge geprägt ist. Die Schiefer- und Quarzitböden speichern die Sonnenwärme und geben diese nachts an die Reben ab, was eine langsame und gleichmäßige Reifung fördert. Seit Jahrhunderten steht der Rheingau für exzellente Rieslinge und ist gleichzeitig Heimat einiger der besten deutschen Sekte. Die Winzer verbinden hier Tradition mit Innovation und sind für Qualitätsbewusstsein weltweit bekannt.

Dieser Rheingau Sekt Brut ist ein großartiger Begleiter zu feinen Speisen. Empfehlenswert sind klassische Vorspeisen wie Tatar vom Saibling, Austern oder Lachstartar, aber auch zu Sushi und leichten, asiatischen Gerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Aus der Region passen gut gebratene Forelle, Spargel mit Beurre blanc oder zarter Kalbstafelspitz. Zu festlichen Anlässen überzeugt der Sekt ebenso als Solo-Genuss oder als Aperitif.

Für das optimale Genusserlebnis empfehlen wir eine Serviertemperatur von 6-8°C. So bleiben die frischen Aromen und die feine Perlage am besten erhalten. Es empfiehlt sich, den Sekt in schmalen Gläsern wie Weißweingläsern oder klassischen Sektschalen zu servieren, um sowohl Duft als auch Perlage schön zur Geltung zu bringen.