Der 2021 Kiedrich Gräfenberg Großes Gewächs vom renommierten Weingut Robert Weil ist ein herausragender Vertreter des Rheingaus und zählt regelmäßig zu den Spitzenweinen Deutschlands. Dieser trockene Weißwein stammt aus der Einzellage Gräfenberg, die weithin für ihr außergewöhnliches Terroir bekannt ist. Der Wein wird nach den strengen Regularien eines „Großen Gewächses“ vinifiziert, was auf selektive Handlese, niedrige Erträge und eine sorgfältige, vielfach klassische Vinifikation hinweist. Der genaue Rebsortenanteil wird programmseitig nicht bestätigt, klassisch sind Großes Gewächs-Weine im Rheingau jedoch üblicherweise aus Riesling gekeltert. Stilistisch erwartet Sie ein finessenreicher Wein mit konzentrierter Frucht, eleganter Mineralität und präziser Säure, das Bouquet geprägt von Zitrus, Pfirsich, reifem Apfel und floralen Noten, unterstützt von einer klaren, vibrierenden Struktur.
Der Rheingau gilt als eine der traditionsreichsten Weinregionen Deutschlands und genießt weltweit einen hervorragenden Ruf für seine Weißweine. Das gemäßigte Klima des Rheingaus, geprägt durch den schützenden Taunus und den wärmenden Einfluss des Rheins, bietet ideale Bedingungen für charakterstarke, langlebige Weine. Die Böden des Gräfenbergs, eine Mischung aus Phyllitschiefer, Löss und Lehm, sorgen für komplexe mineralische Strukturen, die sich besonders eindrucksvoll in Spitzenweinen wie diesem widerspiegeln.
In puncto Speisenempfehlung harmoniert dieser Wein ausgezeichnet mit feinen Fischgerichten, gebratenem Zander auf Rahmgemüse oder mit elegant zubereiteten Meeresfrüchten. Auch zu hellem, knackig gegartem Geflügel, asiatisch inspirierten Speisen mit leichter Schärfe oder einer klassischen Frankfurter Grünen Soße passt dieser Wein hervorragend. Die Komplexität des Kiedrich Gräfenberg bietet zudem spannende Kombinationen zu Ziegenkäse oder leichten Spargelgerichten.
Empfohlen wird, diesen Wein bei einer Temperatur von 9-11°C zu genießen, damit sich seine Vielschichtigkeit, Frische und Mineralität optimal entfalten können. Bei ausreichender Belüftung zeigt der Wein mit zunehmender Zeit im Glas zunehmend seine enorme Tiefe – ein exzellenter Begleiter sowohl für besondere Anlässe als auch für Genießer besonderer Weißweinkunst.
