Weine Rheinhessen Rodensteiner - Cabernet Dorsa S - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Rodensteiner Cabernet Dorsa S 2019 aus Rheinhessen präsentiert sich als trockener, tiefdunkler Rotwein, der durch eine moderne Cuvée-Komposition besticht. Die Rebsorte Cabernet Dorsa, eine Kreuzung aus Dornfelder und Cabernet Sauvignon, bringt das Beste beider Ursprünge zusammen: die Fruchtfülle und Farbe des Dornfelders sowie die kräftige Struktur und Würze des Cabernets. Der Jahrgang 2019 war geprägt von einem warmen, ausgewogenen Vegetationsverlauf, was dem Wein eine feingliedrige Balance zwischen Fruchtigkeit, reifen Tanninen und eleganter Säure verleiht. In der Vinifikation wurde besonderer Wert auf sanfte Extraktion gelegt, vermutlich mit einem Ausbau im Edelstahltank oder teils im Holz, um die sortentypischen Aromen von dunkler Kirsche, Brombeere, Cassis und feinen Gewürznuancen herauszuarbeiten.

Rheinhessen, das größte Anbaugebiet Deutschlands, zeichnet sich durch eine sanft hügelige Landschaft mit fruchtbaren Löss- und Kalkböden aus. Das milde, eher trockene Klima bietet ideale Bedingungen für den Anbau roter Rebsorten wie Cabernet Dorsa, die hier zunehmend an Bedeutung gewinnen. Die Region hat in den letzten Jahren eine wahre Renaissance erlebt und beeindruckt heute mit einem innovativen, weltoffenen Weinstil, der Tradition und Moderne vereint.

Zu einem Wein wie dem Rodensteiner Cabernet Dorsa S 2019 passen kräftige Speisen, die seine aromatische Vielfalt und Struktur unterstreichen. Besonders empfehlenswert sind geschmorte Gerichte wie Rinderbraten oder Wildragout mit Kräuterkruste, Lammkoteletts mit Rosmarin oder auch regionale Spezialitäten wie der rheinhessische Spundekäs’ mit dunklem Bauernbrot. Auch gereifter Hartkäse oder Risotto mit Steinpilzen harmonieren ausgezeichnet mit seinem markanten Charakter.

Der optimale Trinkgenuss dieses Weines entfaltet sich bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Empfehlenswert ist es, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Ein hervorragender Begleiter für gesellige Abende und festliche Anlässe.