Weine Rheinhessen Daniel Mattern - Stein Zeug Natural - 2020

Der „Cuvée Stein Zeug Natural 2020“ von Daniel Mattern aus Rheinhessen präsentiert sich als spannender Vertreter des modernen, naturnahen Weinbaus. Als Weißwein mit Nature-Zertifizierung steht bei diesem Wein sowohl im Weinberg als auch im Keller das schonende Arbeiten im Vordergrund – auf industrielle Zusätze und allzu eingreifende Filtration wird in der Regel verzichtet. Die Cuvée-Komposition bleibt ein kleines Geheimnis, da die genaue Rebsortenzusammensetzung auf dem Etikett nicht offengelegt ist. Man kann jedoch, orientiert am Stil solcher Naturweine aus der Region, von einer authentischen Aromatik ausgehen: Im Duft dominieren oft gelbe Früchte wie Birne oder Apfel, unterlegt mit kräuterigen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig, dabei trocken und durchaus vielschichtig, manchmal mit einer zarten phenolischen Note und ausgeprägtem Nachhall.

Das Anbaugebiet Rheinhessen ist klimatisch stark von seiner geschützten Lage zwischen Rhein, Hunsrück und Odenwald geprägt. Das milde Klima, mit vergleichsweise geringen Temperaturschwankungen, begünstigt eine lange, gleichmäßige Reife der Trauben. Die Vielfalt der Böden – von Löss und Lehm bis zu Kalk und roten Sandsteinen – ermöglicht eine ebenso große Bandbreite an Stilistiken. Rheinhessen blickt auf eine traditionsreiche Geschichte zurück, ist aber heute vor allem für innovative Winzer wie Daniel Mattern bekannt, die neue Wege gehen und den Weinbau nachhaltig prägen.

In der Speisenbegleitung empfiehlt sich diese natürliche Weißwein-Cuvée besonders zu Gerichten der modernen Gemüseküche, etwa gebratener Blumenkohl, Artischocken oder ein mildes Linsencurry. Ebenso harmoniert sie hervorragend mit regionalen Spezialitäten wie Spundekäs mit Brezeln oder einem herbstlichen Zwiebelkuchen, wo die lebhafte Säure und der ungeschminkte Charakter des Weines reizvolle Akzente setzen.

Ideal trinken Sie diesen Naturwein bei einer Temperatur von 10-12°C. Geben Sie dem Wein ruhig etwas Luft im Glas oder sogar in einer kleinen Karaffe, damit sich seine nuancierten Aromen optimal entfalten können.