Weine Rheinhessen Daniel Mattern - Natural - 2020

Der 2020 Cuvée Natural Rosé von Daniel Mattern aus Rheinhessen präsentiert sich als moderner, handwerklich erzeugter Naturwein, der Lebensfreude und Individualität ausstrahlt. Die genaue Cuvée ist nicht eindeutig angegeben, doch typisch für solche Weine könnte eine Kombination roter und vielleicht auch weißer Rebsorten aus regionalem Anbau sein. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch ausgewogene Witterungsverhältnisse aus, was eine aromatische Entwicklung begünstigt hat. Als „Natural“-Wein wurde vermutlich auf den Einsatz von Reinzuchthefen, Schönungsmitteln und möglichst auch auf Schwefel verzichtet – das Resultat kann eine sehr ursprüngliche, besonders fruchtbetonte und im besten Fall leicht herbe Stilistik sein, mit subtilen Hefenoten und einer leichten Trübung, die auf minimale Filtration hindeuten könnte.

Rheinhessen ist mit seinen sanften Hügeln, kalkhaltigen und lehmigen Böden sowie dem vergleichsweise milden Klima eine der vielseitigsten Weinbauregionen Deutschlands. Lange Zeit galt die Region als Quelle unkomplizierter Alltagsweine, doch seit einigen Jahren sorgen engagierte Jungwinzer und naturverbunden arbeitende Betriebe für frischen Wind. Die Vielfalt an Mikroklimata und Bodenarten ermöglicht eine große Bandbreite an Weinstilen; gerade im Naturweinbereich wird diese Vielfalt heute kunstvoll genutzt. Auch Daniel Mattern steht sinnbildlich für diesen neuen Geist: Authentizität, Nachhaltigkeit und Ausdrucksstärke sind zentrale Werte.

Ein solcher Rosé-Naturwein eignet sich vortrefflich als Begleiter zu leichten mediterranen Gerichten, sommerlichen Salaten oder tapasinspirierten Platten mit Meeresfrüchten, eingelegtem Gemüse oder luftgetrocknetem Schinken. Auch regionale Pairings, etwa eine frische „Mainzer Spundekäs“-Platte mit Brezeln oder ein Saumagen-Carpaccio, harmonieren wunderbar mit der animierenden Frische und subtilen Würze dieses Weintyps.

Der Genuss erfolgt idealerweise bei einer Serviertemperatur von etwa 10–12°C. Damit entfalten sich Frucht, Frische und eventuelle feine Hefearomen optimal und der Wein kann seine Vielschichtigkeit zeigen. Vor dem Genuss empfiehlt sich sanftes Schwenken im Glas oder eventuell ein kurzes Lüften, um dem Naturwein offen Raum zur Entfaltung zu geben.